Како направити оригинални домаћи безболни Урфа кебаб?

Нећемо морати да идемо у Урфу да једемо Урфа ћевап, који је један од јединствених укуса наше земље. Ако желите да направите величанствени Урфа кебаб код куће својим рукама, свакако бисте требали испробати наш рецепт.

КЛИКНИТЕ ОВДЕ ЗА ВИДЕО ВЕСТ ГЛЕДАТИ

Ћевап од јетре Урфа је познат по својој јединственој методи производње, припрема се дуго, мукотрпан, захтева мајсторство и укус. Ћевап од јетре Урфа, који је међу неизоставним укусима Санлиурфе, не изостаје из доручка, као ни ручка, вечере и оброка сахура. Најважнија карактеристика која разликује Урфа ћевап од адана је млевено месо које се користи. Док се мешавина говеђег и јагњећег млевеног меса користи у адана кебабу, немасна млевена говедина и репна маст се преферирају у Урфа кебабу. Поред тога, Урфа кебаб је мање горак од Адана кебаба. Ако сте припремили састојке и засукали рукаве, хајде да заједно видимо како да направите урфа ћевап код куће.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити прави адана кебаб? Домаћи рецепт за адана кебаб

РЕЦЕПТ ЗА УРФА КЕБАБ:

МАТЕРИЈАЛИ

1 лук
1 чен белог лука
1 кашичица соли
1 кашичица црног бибера
1 кашичица паприке
1 кашичица чили пасте
1 кашичица млевене црвене паприке
600 грама масне млевене говедине

ФАБРИЦАТИОН

Нарендајте лук и бели лук.

Узмите месо у дубоку посуду. У млевено месо додајте рендани лук, бели лук и парадајз пасту и умесите.

Након што у посуду за мешање додате со, црни бибер, чили паприку и млевену црвену паприку, наставите да месите месо најмање 10 минута.

Након што малтер који сте припремили добије конзистенцију, поделите га на једнаке делове.

Навуците резервисане комаде малтера на ражњиће, дебеле дрвене штапове за кување или металне шипке које иду у рерну.

Ставите штапиће за печење које сте припремили у плех и оставите их у фрижидеру 15 минута.

На плех обложен папиром за печење у интервалима поређајте ражњиће које сте купили из фрижидера.

По жељи између њих ставите кришке бибера, лука и парадајза.

Пеците у загрејаној рерни на 200 степени 15-20 минута.

Стално проверавајте да не изгоре и не осуше током кувања.

Куване Урфа ћевапе можете извадити и одмах их послужити вруће.

Пријатно...

САВЕТИ УРФА КЕБАБА

• Ако месо провучете кроз оклоп, постиже се боља конзистенција.
• Ако процес гњечења не траје дуго, малтер се неће потпуно згуснути и неће остати на ражњу.
• Ако малтер одложите у фрижидер 30 минута, добићете сталоженији укус.
• Кување у врелом тигању или роштиљу чува воду у месу.