Шта значи баин-марие? Најлакши начин да истопите чоколаду на пари

Баин-марие је међу методама које се користе у кухињи. Овај метод, који често користе светски познати кувари, скоро се удомаћио у нашој кухињи. У наш данашњи садржај уврстили смо све детаље методе баин-марие, која се користи за топљење укуса без промене чоколаде.

Баин-марие је реч која је у наш језик прешла из Баин Марие француског. Овај концепт, што на француском значи Маријева купка, назив је за метод кувања. Баин-марие метода, која се користи за храну која не жели да дође у директан контакт са топлотом, највише се користи за топљење чоколаде. Трик ове методе, који можете користити за прављење чоколадних колача и десерта, као и за растварање кристализованог, кандираног меда, је у посуди која се користи. Можете постићи резултате за краће време уз одговарајућу и исправну посуду.

Још један савет је Два контејнера који се преклапају не долазе у контакт један са другим. Вода не би требало да улази у посуду која је постављена у спољашњу посуду, односно у посуду у којој се налази материјал који желите да растопите. Требало би да водиш рачуна о овоме. У супротном, вода ће се мешати са материјалом који растопите.

НАЧИН ОТОПЉЕЊА ЧОКОЛАДЕ У БИНМАРИЈУ

Прво ставите половину воде у лонац. Ставите стаклену посуду отпорну на топлоту изнад кипуће воде. Ставите чоколаду у стаклену посуду и мешајте док се не растопи. Можете га користити када се истопи.