Покренуо је сопствени посао са 60 година, запослио комшије на послу!

Ремзиие Баиıндıр започео је сопствени посао пре 10 година са пола века искуства и постао шеф пекаре за чувени хлеб у округу. хлеб припремљен за породицу већ неколико година цветајући, шаљући четири краја Турске, запослио је своје суседе на радном месту.

АнкараШездесетогодишњак који живи у округу Наллıхан оф Ремзиие БаииндирОсновао је сопствену пекару за чувени хлеб од ораха, који је научио од мајке. Упркос годинама које су напредовали, Бајиндир је својим марљивим трудом запошљавао комшије које су биле домаћице попут њега на послу када није могао да испоштује наредбе. хлеб од ораха који кувају на дрвеној ватри проширио се на репутацију Турске женас такође доприносе промоцији Наллıхана. Жене које дођу на посао у раним јутарњим сатима све послове решавају заједно. Један од њих пече рерну, а други припрема тесто.Две особе обликују тесто и комбинују га са посебним припремљеним малтером. Наруџбе се узимају данима унапред за посебне прилике. Када се налози повећају, прековремени рад се врши.

Ремзиие Баиıндıр, који је изјавио да се за овај посао одлучио са искуством од пола века, придаје велику важност чишћењу на радном месту. Купци који ово примете могу лако да купују. 800 пецива се испече у рерни, а овај број се удвостручује по наруџби.

„Ако неко жели изван града, пружамо утовар“

Напомињући да је почео да прави хлеб врло млад, јер је одрастао у селу, Баиıндıр, „Хлеб правим од малих ногу. У овој рерни правимо хлеб, правимо пецива, имамо хлеб са пуњеним. Чувени Наллıханов хлеб од ораха сада је свуда лако пронаћи, јер има много пекара. Ако неко жели изван града, пружамо утовар. Овај хлеб се припрема на следећи начин; У хлебу има ораха, лука, першуна, чили папричице и соли. Овај хлеб је направљен од теста од блитве. Отварамо блитве за хлеб и ширимо их у тесто, затим сакупљамо тесто и исписујемо га помоћу слоја оклагије и шаљемо у рерну да се пече. Као такви, постоје многа наређења. Ова пекара запошљава 3 жене. Према дану, такође раде 4 жене " рекао.

„Раније за нашу породицу хлеб сада иде у четири краја Турске“
Изјављујући да припремају различите хлебове на захтев, Баиıндıр је рекао: "Наша сорта је врло хлеб, са маком, млевеним месом, луком, сиром, кромпиром. Правимо све што свако пожели. У овој рерни покушавамо све. Није остало ништа што нисмо пробали. Имамо све врсте хлеба са кромпиром, сиром, маком, чедром и кобасицом, али наравно и наш најпосебнији хлеб у слојевима. Дао сам приоритет успостављању рерне овде. Ако питамо како смо започели; Прво смо га отворили, у Наллıхану, на овај начин су нам потом почели стизати позиви са свих страна. Нисмо могли да дођемо до телефона. Овде, када смо ми жене отвориле рерну, ниједна особа не би ходала, па смо позвали пријатеље и познанике и ушли у овај посао. Раније је за нашу породицу хлеб сада одлазио у четири краја Турске. Имамо неколико понуда за ширење посла из Анкаре, Ескисехир, али ово нам је довољно јер имамо 2 продавнице. Почињемо да радимо у 7 ујутру, а кад год је наше тесто готово, ломимо га између 18 и 19 сати " Он је говорио.

„Овај хлеб смо направили по рецептима који су остали од наших мајки“

Изјављујући да воли свој посао, Баиıндıр је рекао: „Овај хлеб постоји откад постоји Наллıхан. Овај хлеб се преноси са колена на колено. Сви у Наллıхану праве овај хлеб. Овај хлеб смо, наравно, правили по рецептима наших мајки. У нашем хлебу апсолутно нема адитива. Садржи квасац, сол, брашно и воду. Када се наш хлеб стави у замрзивач, може да стоји најмање 1 годину, а да не изгуби свежину. Напољу може трајати и до 1 недеље на просечној собној температури у зависности од времена. Наши хлебови се кувају на дрвеној ватри “, рекао је.

„Пре него што сам одрадио овај посао ишао сам на теренски посао“

Изјављујући да ради у пекари 6 година, Нуриие Саиıцı је рекла: „Једна од мојих пријатељица и шефица. Пре него што сам одрадио овај посао, ишао сам на теренски посао. Бити овде омогућава ми да допринесем породичној економији. Пошто радимо посао који овде знамо, нисмо имали никаквих потешкоћа. „Да постоји посао који не знамо, имали бисмо потешкоћа, али то није био проблем јер знамо.“
„Моја ћерка и син су учили радећи овде“

Приметивши да воли свој посао, Нурсен Каиа је рекао: „Овде радим већ 7 година. Постоје тешки аспекти наше професије, наравно, радимо по врућини. Да донесемо хлеб нашем потомству. Моја ћерка и син су овде студирали радећи са супругом. „Оно што нас највише присиљава је вруће, ништа друго није заморно.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИОбјављено је име које се опростило од МастерЦхефа!

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИМајстор уметник Али Сурмели одведен је на интензивну негу! Последње здравствено стање Али Сурмели!

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИПокрио је зид са 2 хиљаде 450 маски да скрене пажњу на коронавирус!