Да ли бисте желели да направите укусне пице барем попут споља? Ево рецепта омиљене италијанске пице Цалзоне...
Суцуклу пицаПрактичан и укусан рецепт за пице за оне којима је досадно и воле да пробају нове укусе ...
материјали
500 грама брашна
1 паковање инстант квасца
200-250 мл. вода
1 кашика соли
1 кашика шећера
За интерну накнаду:
350 грама мљевене говедине
1/2 лука
2 режња белог лука
1 кашика соли
1 кашика црног бибера
100 грама сира моцареле
5-6 листова свежег босиљка
1 храна кашика парадајз пасте
1 кашика маслиновог уља
Припрема:
пулп;
Просијте брашно у посуду за мешање и додајте остале састојке.
Полако мешајте додавањем воде.
Дижите тесто док се сви састојци не помешају и изметајте.
Подијелите тијесто у мингуе од 60гр и оставите да се одмара на клупи.
Прекријте га влажном крпом или стрелим филмом и оставите да ферментира.
Припрема унутрашњег малтера;
Подесимо пећницу на 170 степени унапред.
Сјецкајте лук у коцкицама и зУ тави загрејмо сунцокретово уље и пржимо лук.
Додајте бели лук и наставите да пржите док лук не постане ружичаст.
Додајте млевено месо и кад промени боју, додајте со, бибер и парадајз и наставите да кувате.
Додајте свежи босиљак и склоните са ватре.
Изваљајте ферментирано тијесто уз помоћ малог ваљка са комадом брашна.
Пазите да га отворите округли и напуните комад у облику полумјесеца малтером.
Додајте и затворите сир моцарела. Склопите крајеве теста уз помоћ виљушке.
Калцоне које сте припремили на тепсији распоредите подмазаним папиром.
Кувајте 15-20 минута под контролом.
Уживајте у оброку ...
