Како направити пепекуру? Шта је Пепецура? Прављење пепекуре у стилу Ризе код куће

Када су у питању посластице црноморске кухиње, прво на памет пада пециво Лаз, али је и укус пепекуре одличан. Посебно пепечура у Ризе стилу је један од укуса који би свако свакако требало да проба. Па како направити пепекуру? Који су савети за прављење пепекуре код куће? Ево рецепта у нашем чланку...

Најпопуларнија и јединствена кухиња наше земље је несумњиво Црно море. Црноморска јела привлаче пажњу како својим називима, тако и укусом. У овој географији, поред шаљивих назива, јелима се дају и имена Лаз. Ово је повезано са разноликошћу људи који живе у региону. Пепецура, за коју су многи од вас можда први пут чули, је таквог укуса. Пепецура, врста воћног желеа из источног Црног мора од црног, мирисног грожђа Изабела, је десерт који свакако треба да пробате код куће. Пепецура је врста десерта налик пудингу. Прави се од мошта црног грожђа, воде, пшеничног брашна и скробног или кукурузног брашна. Прави се у Пепецури, Чајели и окрузима на западу. Хајде да научимо како да заједно направимо пепекуру:

РЕПЕЦУРА РЕЦЕПТ:

МАТЕРИЈАЛИ

1 килограм црног мирисног грожђа (Исабелла грожђе)
3 чаше воде
1 чаша шећера
4 кашике кукурузног скроба

ФАБРИЦАТИОН

Прво оперите грожђе Исабелла (мирисно црно грожђе) и уклоните их из гроздова.

Згњечите семе грожђа док не исцури сок.

У шерпу ставите сок од грожђа, чији се мирис и арома спајају када се згњечи.

Прокувајте га са 3 чаше воде.

Сок од грожђа кувајте док се не згусне.

Након темељног кључања, процедити. Уклоните пулпу грожђа.

Помешајте 3 кашике кукурузног скроба са водом.

Вратите сок од грожђа у лонац.

Додајте 1 чашу шећера и промешајте.

Полако додајте скроб помешан са водом и стално мешајте.

Кувати док не добије конзистенцију пудинга.

Када се згусне склонити са шпорета и ставити у чиније.

Оставите да се охлади на собној температури.

Биће укусније ако се држи у фрижидеру 1 ноћ. Охлађени десерт послужите са украсима.

Пријатно...

САВЕТИ ЗА ПРАВЉЕЊЕ ПЕПЕЧУРЕ:

• Стабљике грожђа треба уклонити по жељи,

• Пшенични скроб не треба користити,
• Да скроб не би постао превише сладак или грудаст, треба га претходно помешати са водом или соком од грожђа.

• Треба га стално мешати да се не залепи за дно док не добије конзистенцију пудинга.