Како се прави француски десерт Цреампууф?

Како бисте желели да припремите Цреампууф, који ће бити празник укуса са укусном кремом за пециво са хрскавим врхом и меком унутрашњошћу? Право име овог десерта, чија презентација изгледа веома елегантно, је Цреам Пуфф. Један од најпознатијих рецепата француске кухиње, Цреампууф, свакако треба да пробате.

КЛИКНИТЕ ОВДЕ ЗА ВИДЕО ВЕСТ ГЛЕДАТИ

Патачу тесто, кракелин и мока крем се користе за прављење креме. Нермин ИазилитасДанас вам дајемо корак по корак како да направите диван рецепт. Крем пуфф је профитерола верзија француских еклера. Ову величанствену лепоту постижемо додавањем слатког хрскавог укуса на лепо тесто за профитероле. Крем за пециво на врху употпуњује чоколадни сос који долази одоздо на први залогај. Празник и за непце и за очи... Веома елегантан рецепт који се мора испробати. Доћи к вама Цреампууф рецептХајде да те упознамо.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити најлакше еклере у стилу пецива? Савршен рецепт за еклере

РЕЦЕПТ ЗА КРЕМ ПУФФ:

МАТЕРИЈАЛИ

За тесто за паштету а цхоук;

110 г брашна 
4 средња јаја
90 мл воде
85 мл млека
70 г путера 
4 г шећера
1 прстохват соли 

За колачић (Цракуелин);

80 грама путера (на собној температури)
40 грама смеђег шећера
20 грама шећера у праху
100 грама брашна

За горњу крему;

2 паковања хладне креме (400 мл)
250 грама масцарпоне сира
2-3 кашике шећера у праху
Ванила

За мока крему;

375 мл млека
125 г црне чоколаде
75 г гранулираног шећера
60 мл креме
40 мл јаке куване кафе (Филтер, Несцафе или Еспрессо)
20 г скроба
4 жуманца
20 г путера
Ванила
Украсите 
Шећера у праху

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИШта је крем посластичарница? Где се користи крем паста?

ФАБРИЦАТИОН

У мању шерпу сипајте млеко, воду и путер и кувајте док се путер не истопи и смеса проври.

Затим додајте брашно и пропржите.

Након што се мало охлади, пренесите смесу у чинију и почните да мутите.

Док мутите, додајте прво шећер, а затим једно по једно јаје и умутите док се потпуно не сједини.

ЦРЕАМ ПУФФ

Ставите тесто у кесу са утичницом са звездастим врхом и истисните у плех остављајући размак између њих.

Узмите путер и смеђи шећер у чинију и умутите док не постане кремасто.

Додајте брашно и шећер у праху и наставите да мутите.

Када се сложи рукама, разваљајте га на 0,5 цм дебљине између два масна папира и ставите у фрижидер на 30 минута да одмори.

Од теста исеците кругове величине кваса и ставите ове колачиће на тесто које притиснете.

Пеците у претходно загрејаној рерни са вентилатором на 190 степени 15-20 минута.

Затим смањите температуру рерне на 170 степени и наставите са печењем док врх не порумени.

РЕЦЕПТ ЗА КРЕМ ПУФФ

За прелив умутите хладну крему док не постане лепа и чврста. Додајте сир и шећер у праху.

Наставите да мутите док се потпуно не помеша и оставите да одмара у фрижидеру.

За мока крему, прокувајте млеко у посуди и искључите ватру када достигне тачку кључања.

Додајте чоколаду и кафу и оставите са стране.

ЦРЕАМ ПУФФ

С друге стране, у чинију узмите жуманца, шећер и скроб и умутите док не побеле.

Затим додајте млечну смесу у мешавину јаја, мешајући полако и непрекидно, и кувајте мешајући док се не згусне.

Склоните са рингле, додајте путер и ванилију и наставите да миксате док се путер не отопи.

Покријте га прозирном фолијом и оставите у фрижидеру да се охлади.

Након што је све спремно, исеците врх теста који сте припремили као шешир.

Додајте мока крему на дно и горњу крему на врх и затворите поклопце које сте исекли.

На крају поспите шећером у праху и послужите.

Пријатно...