Шта је Афион кобасица? Зашто је афионска кобасица позната? Афион кобасице савети

Афјонска кобасица нуди укус говеда узгајаног у региону директно по укусу потрошача. Мекши зачински укус омогућава Афион кобасици да ужива свако, млади и стари. Поред тога, Афион кобасице су постале неопходне за наш доручак, као и за роштиљ због масног млевеног меса. Научимо трик афионске кобасице заједно:

Соудјоук, који је један од месних производа који су Турци јели од средње Азије, заједно са пастрамама и печењем, један је од производа који се идентификују са провинцијом Афјонкарахисар. Основа израде кобасица направљена је од сировог меса, соли и зачина. "Кување"дир. „Најприкладнији период за његову изградњу је октобар и новембар. За производњу соудјоука користе се мали комади меса који нису погодни за прављење сланине или се кобасица добија клањем стоке “. У производњи кобасица треба користити средовечне месарске животиње. Месо старих и младих животиња није погодно за производњу кобасица у погледу приноса и укуса. Припрема: Месо исечено на коцкице помеша се са црним бибером, црвеном паприком, ђумбиром, алевом паприком и белим луком, а затим неколико пута прође кроз млин за месо са ситним рупицама. Кобасица треба да се прави са млевеним месом, иначе ће бити тешко. Ако је температура меса током припреме око (-2) степени, добија се квалитетнија кобасица. Сол се месу додаје постепено, омогућавајући месу да се одмори преко ноћи у хладном окружењу. Смеша, која је постала паста, пуни се у претходно очишћена и осушена црева. Ова мешавина се одмара у одређеним деловима црева, зглобом-зглобом, а затим суши на сунцу 2-3 дана.

Гувернер Афјонкарахисара Гокмен Цицек, директор производње и истраживања и развоја др. Вели Гок, директор производње Нуман Дикици и менаџмент Алпаи Ипек, председник одбора, одржао је присутне о ​​производњи Афионове географски обележене афионске кобасице. информисани.

У програму су приказани и припрема афјонске кобасице и савети за њену припрему. Најизразитија карактеристика Афион кобасице је што има масну и мекану структуру и за разлику од Каисери кобасице користи се мање зачина.