Како направити Каисери равиоле код куће? Који су савети за чување мантı-а у замрзивачу?

Мантı, један од најпознатијих укуса наше земље препуне лепоте и један од неизоставних укуса наше провинције Каисери, готово импресионира кашиком. Домаћи укус мантија, који је у фокусу туриста из иностранства, још је један. Ако желите да направите укусне равиоле какве су произвеле наше мајке, требало би да погледате вести које смо припремили. Како се праве манти? Који су савети за чување мантı-а у замрзивачу?

Манти је јело које се прави стављањем млевеног меса зачињеног разним зачинима у ситне комаде теста и кување тих комада теста у води. Мантı, који је познат у турској кухињи, као и у делу централноазијских кухиња, оставља траг на непцу и задовољавајућим и укусним. Мантı, наслеђе османских султана, кува се на пари, води, уљу или у рерни. Познато је да се мантı кува за јутарњи сто Мехмеда Освајача пет дана у недељи. Па како направити тако познате манте код куће? Шта треба узети у обзир приликом прављења мантија код куће? Како се манти чувају у замрзивачу када их има много?

МАНТИ РЕЦЕПТ:

МАТЕРИЈАЛИ

3, 5 чаше брашна
1,5 чаше топле воде
1 јаје
1 кашичица соли
За унутрашњост;

200 грама немасне млевене говедине
1 глава лука
Сол, бибер, чили бибер

ИЗРАДА

Прво узмите брашно у дубоку посуду и направите средину као базен. Затим полако додајте сол и јаје и мешајте. Не заборавите да постепено додајете воду према стању теста.

У овом кораку је веома важно да је тесто које припремамо тврдо. Након припреме теста поделите га на 2 једнака дела. Нека се одмара пола сата.

У међувремену, можете припремити унутрашње предмете. Ставите млевено месо у посуду и додајте ситни сецкани лук. Након додавања зачина, месити руком.

Одмарајуће тесто разваљајте мало дебље од пецива. Тесто исеците на једнаке комаде квадрат по квадрат.

Након што га поделите на квадратне четвртасте делове, поставите унутрашњи малтер који сте припремили на средину квадрата и преклопите га тако да се 4 краја споје.

Поспите брашно на велики плех и додајте готову мантı. Урадите исто за сво тесто и оставите га неко време у замрзивачу у делу фрижидера.

После отприлике пола сата можете га ставити у торбу фрижидера и дуго га чувати у замрзивачу.

Можете га кувати бацајући га у кипућу воду кад год желите.

Пријатно...

КОЈИ СУ САВЕТИ ЗА ИЗРАДУ МАНТИ-а?

Тесто за равиоле треба да буде чврсто, тако да га можете угодно обликовати. Разваљајте безе од теста које сте припремили на побрашњеном кухињском пулту. Да се ​​не би отворио током опарења; Чврсто затворите равиоле.
У тесто додајте мало по мало брашна које ћете додати, према његовој конзистенцији. Будући да је ниво тврдоће брашна које се продаје на тржишту различит, количина брашна коју требате додати у конзистенцију може да варира.

Лук у мешавини равиола не треба рендати. (сок од лука квари укус равиола). Лук треба сјећи врло ситно ножем.