Како направити најлакши кисели патлиџан? Савети за кисељење патлиџана

Од поврћа можете направити величанствене киселе краставце, један од највреднијих прехрамбених ресурса наше земље. На пример, кисели патлиџан... Кључна тачка кисељења патлиџана, који су пуњени разним поврћем, је да патлиџане скувате пре него што их укиселите и пречистите их од горке воде. Рецепт за кисели патлиџан који ће вам се јако свидети налази се у нашем чланку.

Иако се кисели патлиџан производи у свим регионима, у Чанаккалеу му је сасвим друго место, јер се труд припрема за главно јело. Патлиџани се кувају, одваја купус и између ставља целер и веже конопцем. Свакако бисте требали пробати укисељени патлиџан који се одлично слаже са најлепшим главним јелима. Пробајте кисели краставац, који је неопходан за турске столове, са овим рецептом. Кисели краставци од патлиџана су неизоставне посластице које треба конзумирати уз нека јела. Па који је рецепт за укисељени патлиџан, који је веома популаран по свом укусу? Како кисели патлиџане? Ево састојака и трика ...

Рецепт за киселе патлиџане:

МАТЕРИЈАЛИ

2 килограма укисељеног патлиџана
1 мала глава купуса
1 шаргарепа
3 црвене паприке за пасту
10-15 гранчица целера
1 свежањ першуна
1 чаша сирћета
1 главица белог лука
1 кашичица шећера
3-4 листова ловора

ИЗРАДА

Оперите патлиџане и врхом ножа поделите их на 4 једнака дела уздужно, остављајући прст од стабљике и врха.

Кувајте га у кипућој сланој води док не омекша.

Када се процес кључања заврши, ставите га у посуду једну на другу, ставите на њега тег и оставите 3-4 сата да горки сок нестане.

У међувремену оперите и ситно исецкајте купус, бибер, першун, бели лук и лишће целера.

Шаргарепу очистите и исеците на мале коцкице.

Помијешајте све састојке које сте исецкали и напуните резове патлиџана који ослобађају горки сок, умотајте у целер и ставите у теглу.

Да бисте припремили воду за маринаду, израчунајте количину воде коју ће тегла узети и додајте 1,5 кашике камене соли на литар ове воде, прокувајте је и пустите да се охлади.

Када се вода охлади, додајте сирће у воду.

Сипајте воду тако да покрије маринаду.

Чврсто затворите поклопац тегле и оставите да одстоји 1 месец. На крају овог периода, ваши укусни кисели краставци су спремни за јело.

Пријатно...