Како ољуштити печурке? Како спречити да печурке потамне, који су савети

Постоји неколико савета којих морате бити свесни када гулите печурке пуне драгоцених хранљивих састојака, са мало калорија и изворима влакана и протеина. Делимо оно што треба да знате како бисте спречили да печурке, неопходне у погледу укуса, порумене. Како ољуштити печурке? Како спречити да печурке порумене? Све детаље који се питате о печуркама можете пронаћи у нашим вестима.

Печурке спадају у поврће богато протеинима. Нарочито добра са месним јелима, гљива је врло укусна и задовољавајућа јака храна. Печурке, које имају много врста, служе и као поврће и као храна. Печурке понекад могу покварити изглед хране јер врло брзо потамне. Разлог томе је што је садржај гљиве углавном вода. Пошто садржи пуно воде, печурке током чишћења упијају превише воде. Током кувања пуштају воду коју повуку назад због интензитета топлоте. Због тога се у печуркама јавља црњење. Због тога постоји неколико трикова на које треба обратити пажњу приликом чишћења печурки како не би потамнеле. Ево детаља:

КЛИКНИТЕ ОВДЕ ДА БИСТЕ НАУЧИЛИ КАКО ОЧИШЋИТИ ГЉИВУ

КАКО ОГУЉИТИ ГЉИВЕ, КАКО СПРЕЧИТИ ОДЛУКУ?

⇒ Печурка је поврће које се због узгоја може лако ољуштити и јести без гуљења. Да бисте ољуштили печурку, потребно је да одвојите стабљике једни од других. Можете руком одвојити црна подручја у одељку шешира. Видећете да се уз помоћ ножа лако љушти.

⇒ Уместо да печурке перете водом током фазе чишћења, можете покушати да их обришете чистом крпом.

⇒ Или ставите чисту воду у посуду док гулите кожу од печурака. Шампињоне можете да спречите да порумене исцедљењем пола лимуна у чисту воду коју сте ставили. Такође можете посипати мало брашна у воду у коју сте исцедили лимун како бисте спречили да печурке порумене.

⇒ Ако је потребно, било би боље да печурке брзо кувате без предугог чекања да печурке не потамне.

⇒ Нарочито када кувате печурке, уместо алуминијумских посуда треба користити тефлон и челичне лонце. Јер печурке могу врло брзо потамнети када се кувају у алуминијумским шерпама.

⇒ Још један трик на који треба обратити пажњу приликом кувања печурки је да их треба кувати на високим температурама. Ако се печурке кувају врло брзо, врло је важно у смислу да не изгубе своју хранљиву вредност.