Шта је пшеница Сииез? Које су предности?

Истражили смо за вас користи пшенице сирез, коју је Цанан Каратаи споменуо као веома здраву.

Сииез пшеница се узгаја у округу Ихсангази у Кастамонуу. Сматра се да се први пут појавио у Каракашу на југоистоку Анатолије. Проф. Др. Цанан КаратаиСа предлогом 'људи су га почели да преферирају.

ШТА ЈЕ СИИЕЗ?

 Сииез пшеница је генетски позната као прва сорта пшенице на свету са 14 хромозома. Сииез пшеница је у неким регионима позната и као термичка пролећна пшеница. Сииез је врста пшенице чија је генетика нетакнута. Пецива и хлеб, посебно са брашном од еинкорна ебони булгур такође са здрављејела се праве.

ПРЕДНОСТИ СИИЕЗ Пшенице

-Штити ћелијску структуру јер има висок садржај антиоксиданата.

- Сииез пшеница је богат извор влакана, па има цревна својства за чишћење и олакшава варење, јер је влакнаста.

- Сииез булгур је са својим гликемијским индексом најприкладнија храна за људе на свету.

- Пошто је количина фолне киселине превелика, познато је да повећава мајчино млеко.

- Спречава рак црева. Поред тога, неке земље их држе у залихама против нуклеарних ратова, јер је отпоран на зрачење.

-Познато је да је добар за стомачне тегобе због високе минералне структуре. Такође је добра за здравље крвожилног система и срца јер има незасићене масти.

-Има мало масти и никада не садржи холестерол. То је најприкладнија храна за људе на свету са својим гликемијским индексом.

- Пошто садржи витамин Б1, веома је добар за нервни и пробавни систем.

- Има високу вредност протеина. Има ниску вредност угљених хидрата.

- Фитинска киселина, која спречава апсорпцију минерала који се налазе у махунаркама, се не налази у булгуру услед процеса кувања и сушења.

- Сииез пшеница има 14 хромозома, али модерна пшеница се повећала на 48 хромозома као резултат процеса. Из тог разлога, пшеница еинкорн има карактеристику да није генетски модификована.