Како се прави пица? Отоманска кухиња пуњени лук пииазиие рецепт!

Познато као локални укус, пијазија, која је опстала од отоманске кухиње до данас, једно је од омиљених јела у новије време. Пијазија се посебно види у једренским кухињама. Па како се од овог локалног јела прави пииазиие? Хајде да погледамо производњу пијазије, коју отоманска кухиња назива пуњеним луком.

Пуњени лук У једренској кухињи је познато као пијазија. Пијазија јело, које је добило име по свом главном састојку, луку, припрема се као јело у рерни, а не као лонац. Супротно популарном веровању; Не користе се састојци као што су сируп од нара, сосови од парадајз пасте. Док се млевено месо користи у унутрашњем малтеру пијазије, користи се овчије или јагњеће месо. Има оних који више воле пилеће месо у овом јелу. Хајде да видимо како да направимо пијаз, који ће данас зачинити наше столове.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИРецепт за беланце од зеленог сочива, како направити? Пијаз рецепт који ће развеселити вашу трпезу

ПИАЗИЕ РЕЦЕПЕ

МАТЕРИЈАЛИ;

Лук средње величине, колико желите
300 г овчетине или јагњетине исечене на коцкице
300 г млевеног меса
1/2 шоље пиринча
сок од 2 лимуна
Црни бибер / со
Течно уље

ИЗРАДА:

Прво потопите лук у топлу воду.

Затим извадите садржај и направите кесицу

С обзиром на зачине које ћете користити у унутрашњости лука, прстима протрљајте комадић црног бибера и лагано га посолите.

Ситно исецкајте кришке лука које из њих испадну да буду јестиве.

Потопите пиринач у слану врућу воду 10-12 минута да бисте уклонили скроб. Процедити и оставити на страну.

Месо по избору исецкајте на ситне комаде по жељи и загрејте га са неколико уља 7-8 минута на јакој ватри.

Угасите ватру и додајте шољу вреле воде и кувајте док не омекша. Не заборавите да затворите поклопац лонца тако да се кува пре него што се осуши.

С друге стране, ситно сецкани црни лук помешати са млевеном говедином, пиринчем, зачинима и лимуновим соком да добијете малтер.

Овим малтером напуните лук који сте исекли у кесице, не превише чврсто.

Затим узмите плех и на тацну ставите пуњени лук. Можете ставити колутове сировог лука у углове надева како бисте спречили да се преврне.

Поспите печено и кувано месо и остатке лука на и између пуњеног лука.

Додајте чашу вреле воде са ивице плеха и ставите у рерну.

С времена на време проверавајте нивое кувања.

Свој пуњени лук, који сте након кувања охладили, можете послужити са мало лимуна.

Пријатно...