Који су најпознатији бореци отоманске кухиње? 5 различитих рецепата за отоманско пециво

Чини се да се интеракција Отоманског царства са различитим културама, нацијама и географским подручјима током ових дугих година највише одразила у његовој кухињи. Који су најпознатији бореци отоманске кухиње? Делимо са вама укусне, практичне и испробане варијанте пецива отоманске кухиње. Ево 5 укусних рецепата за борек из отоманске кухиње:

Отоманско царство, као цивилизација која је пет векова јела само два оброка, придавала је велику важност задовољном доручку. Из тог разлога су се пецива, која су популарна у турској кухињи, правила у великом броју. Османска пецива, која својим укусом и припремом превазилазе границе земље, ушла су на двадесетак језика на три континента. Хајде да погледамо ова пецива са млевеним месом, кромпиром, обичним и црним луком, која долазе у много варијанти и облика. Ево познатих рецепата за борек из Отоманског царства

дворска кухиња

У османским чаршијама постојале су пекаре и пекаре које су кувале борек. ИИ. Током Бајазитског периода, посластичарима је било забрањено да праве пите са пуно лука и мање меса, као и да у тим питама користе друго месо осим овчетине.

Из осталих чланова овог закона такође разумемо да се бибер и прочишћени путер додају у тржишно пециво. За препуним столовима или церемонијама постављеним у палати служиле су се разне врсте пецива. У нашем чланку саставили смо најпопуларније врсте пецива које су преживеле од отоманске кухиње до данас.

5 НАЈПОЗНАТИЈИХ РЕЦЕПТА ОТОМАНСКЕ КУХИЊЕ

• ПОСЛАСТИЧА ШАЉА:

ПАСТРИ ЦУП

Датум 17. Овде смо са рецептом за укусно пециво, који датира из 19. века и који се често конзумирао уз чај током отоманског периода. Рецепт за укусно пециво за чаше, које је практично за прављење, претвориће камен у класично пециво. Спремна је да заузме своје место у вашим најлепшим презентацијама са својим тестом које се припрема брзо и са мало састојака, а унутра остаје укус блитве. Дакле, како направити пециво за шољу? рецепт вестиу детаљима нашег...

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити пехар питу? Најпрактичнији рецепт за пециво

• НЕМСЕ ПЕЦИВО:

НЕМСЕ ПАСТРИ

Немсе пециво је врста пецива која одушевљава својим посебним пуњењем, које се кувало у османском периоду. Немсе пециво, које се обично служи као топла предјела за ифтарским столовима, лако можете скувати код куће. Немсе пециво, које ће бити одлично за оне којима су обични рецепти досадни, укусан је рецепт који можете држати у замрзивачу. Ако желите да своје госте одведете у старе кухиње историје, свакако треба да пробате немсе пециво.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити Немсе питу?

• РЕЦЕПТ ЗА ПЕЦИВО ОД ЛУКА:

Као главни састојак овог пута дајемо лук, који се обично користи као фил. Шта мислите о томе да направите укусно пециво додавањем аниса и цимета? Ако је ваш одговор да, можете погледати детаље о рецепту.

РЕЦЕПТ ЗА ПЕЦИВО ОД ЛУКА

МАТЕРИЈАЛИ

За тесто;

3 шоље брашна
1 јаје
1 кафена шоља маслиновог уља
1 кашичица гранулираног шећера
Со

За унутрашњи материјал;

500 г лука
30 г путера
2 јаја
1 кашичица сирћета
1 кашичица аниса
Пола кашичице цимета
Со
црни бибер

За ширење између теста;

80 г растопљеног путера

РЕЦЕПТ ЗА ПЕЦИВО ОД ЛУКА

ФАБРИЦАТИОН

Просејте брашно у посуду за мешање теста и отворите средину као базен. Мало по мало додајте маслиново уље и мешајте.

Додајте јаја, со и гранулирани шећер и припремите глатко тесто. Поделити тесто на 4 једнака дела, покрити га крпом и оставити да одстоји 30 минута.

Очистите и исецкајте лук. Ставите у шерпу и прокувајте у кључалој води и процедите. У тигању отопите 330 г путера.

Додајте анис и промешајте. Додајте лук и динстајте 15 минута на лаганој ватри.

Умутите јаја у чинији. Посолите и побиберите и промешајте. Прелијте сирће преко мешавине лука.

РЕЦЕПТ ЗА ПЕЦИВО ОД ЛУКА

Додајте размућено јаје и промешајте. Кувајте још 1-2 минута и склоните са шпорета.

Извадите тесто безе на побрашњену подлогу и развуците их на величину фила. Растопљени путер распоредите између 2 фило листа која сте отворили и ставите на подмазан плех.

На то распоредите фил и поспите циметом. Отворите и на исти начин припремите преостале меринге и ставите на плех.

Савијте избочене ивице према унутра, поново загрејте преостало уље и премажите тесто. Пеците у загрејаној рерни на 180 степени 30-35 минута.

Нарежите и послужите топло.

• РЕЦЕПТИ ЗА КРОМПИРА:

Кол пециво, које је једно од најомиљенијих пецива наслеђених из Отоманског царства, биће свима омиљено својим укусом и стилском презентацијом. Уместо кромпира можете користити и сир и фил са млевеним месом.

РЕЦЕПТИ ЗА ПЕЦИВО ОД КРОМПИРА

МАТЕРИЈАЛИ

За тесто;

5 шољица брашна
1 шоља јогурта
1 чаша воде
1 шоља уља
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица соли

За отварање теста;

3 кашике брашна
3 кашике скроба

За унутрашњи материјал;

5 лука
5 кромпира
150 г млевеног меса
3 кашике маслиновог уља
1 кашика рибизле
1 кашика кикирикија
2 кашичице соли
1 кашичица црног бибера

За горе наведено;

150 г путера
1 кашичица мушкатног орашчића
2 кашике јогурта

РЕЦЕПТИ ЗА ПЕЦИВО ОД КРОМПИРА

ФАБРИЦАТИОН

У посуду за мешење теста сипајте воду, јогурт, уље, со и прашак за пециво и промешајте. Додајте брашно и замесите глатко тесто. Покријте тесто и одморите 20 минута.

Ољуштите лук и исеците га на коцкице. Кромпир ољуштите и нарежите на крупно и оставите да се добро оцеди на папирном убрусу.

Загрејте маслиново уље у тигању. Додајте лук и пуњени кикирики и динстајте на лаганој ватри. Додајте млевено месо и промешајте.

Додајте рендани кромпир и рибизле. Поспите сољу и бибером и промешајте. Кувајте 20 минута на лаганој ватри и склоните са шпорета.

Поделити тесто на 12 једнаких делова. Помешајте брашно и скроб у посуди. Поспите мешавину скробног брашна на једну од безе и разваљајте их на величину листа теста. Прережите тесто на пола.

РЕЦЕПТИ ЗА ПЕЦИВО ОД КРОМПИРА

Преко тога прелијте 1 кашику отопљеног путера. На дужу страну теста распоредите пире кромпир. Умотајте тесто и заролајте.

На исти начин припремите преосталу половину теста и остале меринге. Подмажите округли плех.

Разваљано тесто ставите почев од средине плеха тако што ћете га умотати око себе у облику лиснатог теста.

Умутите преостали путер и јогурт и премажите тесто. Поспите црни ким и пеците у загрејаној рерни на 180 степени 30-35 минута и послужите.

• РЕЦЕПТ ЗА ПЕСТИВА ВЕРТИКА:

Вертика пециво препоручујемо онима који желе да испробају другачији рецепт. Тесто, које је представљено у округлом облику, можете обогатити фета сиром и анисом.

ВЕРТИКА ПАСТРИ

МАТЕРИЈАЛИ

За тесто;

2 шоље брашна
Пола чаше топле воде
135 г путера
1 јаје
1 кашичица соли

За горе наведено;

150 г фета сира

ВЕРТИКА ПАСТРИ

ФАБРИЦАТИОН

Растопите путер у тигању. Мало по мало додавати брашно уз стално мешање. Додајте воду и добро промешајте.

Скините тигањ са шпорета и оставите да се охлади. Додајте јаје и со и брзо замесите.

Подмажите плех за печење. Од теста вадите мале комадиће и рукама их разваљајте и поређајте на плех у интервалима.

Направите рупу тако што ћете у средини притиснути прстом и удубљења напунити са 2-3 сланутка да се не дижу током кувања.

ВЕРТИКА ПЕСТИЧАРСТВО

Пеците у загрејаној рерни на 180 степени 25-30 минута да мало омекша.

Узмите бели сир у чинију и исеците га на мале комаде. Извадите сланутак на средину вертикаса и додајте сир. Послужите топло или топло.

Пријатно...

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИ

Која је храна добра за остеопорозу? Ова дијета чини ваше кости попут челика!

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИ

Који су најелегантнији модели посуђа? Рамазанска декорација стола