Како разумети квалитетну кобасицу? Како открити лажну кобасицу? Начини разумевања квалитетне кобасице

Угур Топрак, шеф Измирског огранка Коморе прехрамбених инжењера, упозорио је потрошаче да у кобасицама има варања. Топрак је рекао: „Нажалост, трик кобасице не опажа око. Када се некувана кобасица исече, уља у њој треба да буду распршена у мозаик“, рекао је он.

Неки произвођачи, који користе варање у многим намирницама на тржишту, од сира до млека, од пилетине до црвеног меса, такође производе лажне кобасице. Стручњаци за храну, с друге стране, упозоравају потрошаче на ово питање и препоручују им да конзумирају производе поузданих брендова. Угур Топрак, председник Измирске подружнице Коморе прехрамбених инжењера, изјавио је да су предузећа прибегла неким триковима да смање своје трошкове, „Када погледамо листу коју је објавило Министарство здравља, месо и месне прерађевине су у врху варалице.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако се чува кобасица? Начини складиштења кобасица у фрижидеру! Да кобасица не постане буђава...

Објашњавајући да предузећа прибегавају неким триковима да смање трошкове, Топрак је рекао:

„Нажалост, не могу се уочити голим оком. На пример, иако на етикети кобасице пише 100 одсто говеђег меса, када се кобасица прегледа, види се да су укључени производи као што је коњско месо. С друге стране, када се некувана кобасица исече на кругове, маст која се налази у кобасици треба да буде видљиво распоређена у мозаик, а маст не сме да се скупља на једну страну. Стављају мало мање меса и мало више масти и смањују трошкове и варају. Пошто ће такве лажне кобасице отпустити више уља када се ставе у тигањ, кобасица ће се скупити. рекао.

Како открити лажну кобасицу

'НЕМА ГОВЕЂЕ ПОВРШИНЕ ПО ЈЕФТИНОЈ ЦИЈЕНИ'

Билге Алтинмакас, хемијски инжењер који води фарму на којој се продају природни и органски производи. Озгеноглу је, с друге стране, навео да зачини додати кобасици отежавају разумевање трика у кобасици. довођење, „Трка са кобасицом има у изобиљу, то је производ који потрошач не може да разуме. Зато што зачин који му се додаје чини трик тешким за разумевање. Ове трикове је такође немогуће разумети потрошачу. Док је цена непрерађеног меса 160 ТЛ, не може се очекивати да цена говеђе кобасице добијене од прерађеног меса буде испод 160 ТЛ. Ако је испод 160 ТЛ, ова кобасица је или пилеће или коњско месо. Произвођач треба да назначи на етикети шта је ставио у кобасицу коју производи. Према биљном уљу доданом у кобасицу, засићене масти могу бити још штетније. Наравно, потрошачи више воле да конзумирају кобасицу направљену од говедине и масти, али то не значи да су друге много штетније. Кобасице произведене од маслиновог уља треба да буду наш приоритет, али због економских услова кобасице се производе додавањем различитих уља. Препоручујемо да не купујете кобасице направљене од чврстих масти и уља за пржење. рекао је.

како уочити лошу кобасицу

КАКО ЗНАТИ ДОБРА СУЈУКА

⇒ Сућук се прави само од телећег меса, стопа телећег меса треба да буде 100 одсто.

⇒ Кобасица мора бити направљена од 100% говедине.

⇒ Квалитетна кришка кобасице мора имати мозаичну структуру.

⇒ Добра кобасица не оставља вишак масноће када се кува

⇒ Кобасицу треба чувати на хладном месту, а отворена паковања потрошити за врло кратко време.

⇒ Кобасице треба чувати у кесама у фрижидеру.