Како се процењују кости преостале од жртве? Како се чува јуха од костију? Како чувати бујон

Са доласком Курбан-бајрама од велике је важности како ће се заклано месо складиштити и како ће се оцјењивати. Предности чорбе од коштане сржи, која се у последње време показала као једна од лековитих намирница које стручњаци често описују, веома су велике. Како се онда процењују кости преостале од жртве, како се прави бујон од кости? Ево детаља:

Стручњаци тврде да се дијелови костију курбана закланих током Курбан-бајрама у Турској не смију бацати. Можете користити кости, које су панацеја, да ојачате имуни систем вашег тела. Уместо да кости бацате у смеће, можете их конзумирати у супама да бисте повећали отпорност организма и као заштитник од болести, посебно зими. Срж у костима омогућава телу да се одупре болестима и веома брзо излечи. Истовремено, супе од коштаног бујона, супе од касача, јела кувана на чорби од костију задовољавају све витамине и минерале који су потребни телу. Ако желите да искористите Курбан-бајрам, уместо да баците кости пронађене у жртви, детаљи вестиу нама:

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако чувати месо на дуге стазе? Како транспортовати месо на дугом путу после Курбан-бајрама

како проценити остатке жртве

КАКО СЕ ПРОЦЕЊУЈУ КОСТИ?

Жртве заклане током Курбан-бајрама треба конзумирати стављајући их у супе од сржи, посебно на горњу страну њихових задњих ногу, односно на доњу кост кука.

Након што одвојите месо закланог, добро огулите преостале кости и ставите у дебеле кесе за каснију употребу и ставите у замрзивач.

како направити чорбу од костију

 Од сока од костију можете направити супу или оброк који можете конзумирати током целе године. Тако јача ваш имуни систем и представља комплетан лек против болести.

како чувати бујон од костију

КАКО СЕ ПРАВИ ВОДА ОД КОШТАНЕ сржи?

- Опћенито се препоручује да се чорба од коштане сржи прави од говеда. Однесите кости које сте састругали у шпорет да их скувате у лонцу са месом.

- Након што лонац почне да кључа, ставите је на тиху ватру и оставите да кључа на лаганој ватри око 4,5 до 5 сати.

методе складиштења коштаног бујона

- Затим извадите скуване кости и по њему остружите месо. Затим баците кости назад у лонац, налијте 1 чашу сирћета и оставите да се крчка још 10 сати на лаганој ватри.

- По завршетку кувања, чорбу од костију, која има конзистенцију желеа, можете сипати у 10 кесица леда које се продају на пијацама и ставити у замрзивач.

- Или, ако немате паковање леда, можете га сипати у пластичне чаше или флаше и чувати у замрзивачу око 6 месеци.

како направити чорбу од коштане сржи

- Када користите чорбу од костију, можете узети једну чашу или онолико колико вам је потребно и користити је за оброке и супе.