Емине Ердоган је први пут рекла: Они највише воле ова јела.

Прва дама Емине Ердоган, супруга председника Реџепа Тајипа Ердогана, говорила је о култури исхране породице.

Објашњавајући књигу „Турска кухиња са стогодишњим рецептима“ припремљену под покровитељством Председништва Емине Ердоган, „Наша кухиња је само по себи благо, велика акумулација. Међутим, наши укуси се не могу у потпуности представити свету. 'Турска кухиња са стогодишњим рецептима' рођена је са овом идејом. Ова књига наглашава идентитет и главне ликове наше кухиње.” почео је свој говор.

- Не само храна, већ и посуда у којој се сервира и кува, традиција трпезе и начин презентације вреди најмање колико и храна. Да ли књига описује и ове вредности?

Сигурно! У сваком поглављу се помиње историја турске кухиње, њена мултикултурална структура и традиција трпезе. Кухињу не обликује само оно што се у њој кува, већ и методе кувања и културне везе успостављене са кухињом. Турска кухиња има богату акумулацију у овом смислу. Имамо јела која су под заштитом Унеска. Абуганнус, орук, кунефе, ратлук, кајмак, кобасица и поц... Све су то не само укуси већ и носиоци традиције.

'Турска кухиња са стогодишњим рецептима'

„МУЛТИКУЛТУРАЛНОСТ ДОМИНИРА У МОЈОЈ КУХИЊИ“

 Можете ли нам рећи о вашим породичним столовима у детињству, који одражавају вашу породичну традицију, и о столовима вртића који сте основали са нашим председником?

Емине Ердоган

Ја сам из Сиирта. Али ја сам рођен и одрастао у Истанбулу. Због тога више владам истанбулском кухињом. Кувамо много рецепата из различитих локалних кухиња. Међу укусима које волимо да конзумирамо су; Ту је кител, пиринач за завесе, базална супа. Често су на нашим трпезама и јела од маслиновог уља. Пошто је Тајип бег из црноморског региона, усвојио сам и ову кулинарску културу. Отворен сам за могуће различите укусе. Пробао бих рецепте које сам видео у куварским књигама или исечцима из новина. Имам чак и рецепт за торту од пасуља који никад нисам заборавио. Онај ко једе овај колач не може да верује да у њему нема брашна.

колач од пасуља