Артвинови географски обележени укуси постали су прилике за запослење за жене
мисцеланеа / / December 19, 2021
Како би домаћи специјалитети „Хопа Лаз пециво” и „Хопа од инћуна” довели у привреду Под кровом Женске предузетничке задруге Хопа, 15 жена, масовна производња ради.
АртвинОзнака географског порекла регистровани производи од "Лаз пециво" и "хлеб са инћуном", регион женапостао им извор запослења.
Иницијативом Привредне коморе Хопа (ТСО), пециво Лаз, једна од најзначајнијих локалних артвинских посластица, 06.01.2019.Хопа Лаз пециво“, а хлеб од инћуна је 24. септембра 2021. године регистровао Турски завод за патенте и жигове под називом „Хопа хлеб од инћуна” и добио сертификат географске ознаке.
Под руководством Хопа ТСО, како би се масовном производњом довели у привреду географски означени производи и обезбедило запошљавање у региону. „Задруга жена предузетница Хопа одговорне на граници“ било је установљено.
Производња је почела пре 2 месеца у радионици, која је отворена у окружном центру са буџетом од око 350 хиљада лира, у сарадњи са Агенцијом за развој Источног Црног мора (ДОКА) и Хопа ТСО.
У радионици се нуди на продају пециво лаз и хлеб од инћуна које под кровом задруге производи 15 жена.
Осман Акјурек, председник Управног одбора Хопа ТСО, рекао је да је добијање сертификата о регистрацији географске ознаке за локалне укусе веома важан фактор у повећању додатне вредности производа.
Последњих година, уз боље разумевање значаја географске ознаке, могуће је врло брзо одредити производе који су вредни у региону. Објашњавајући да се ради на студији, Акјурек је рекао да су прво добили регистрацију географске ознаке за пециво Лаз, а затим за хлеб од инћуна. изјавио је.
Акјурек је указао на важност претварања ових укуса у индустријски производ и доприноса регионалној економији и запошљавању и наставио своје речи на следећи начин:
„Оснивамо и женску задругу и производимо ове производе за које имамо географску регистрацију и доводимо их у привреду. Ови производи ће постати бренд у рукама жена и из Хопе ће бити представљени целој Турској и свету. Док се наше студије откривања нових производа настављају, почели смо да радимо на томе да хлеб од инћуна постане светски бренд тако што ћемо га преселити у Брисел 2022.
"САДА ИМАМО ДНЕВНУ ПРОИЗВОДЊУ"
Акјурек је навео да је задруга, која је за кратко време постала позната, добијала наруџбине из региона и из различитих провинција. „Раније је требало дати посебан налог домаћици како би сваки грађанин који дође у округ могао да проба та два производа. Сада имамо дневну производњу. Овај производ је на крају телефона, свако може узети колико жели. То је био сан пре 3 године." рекао је.
Акјурек је навео да се пециво Лаз може конзумирати у року од 72 сата након производње, а хлеб од инћуна може мирно да се конзумира 5 дана, „Одавде смо почели да шаљемо наређења широм Турске. До најдаље тачке Турске стижемо за 24 сата. рекао.
Истичући да жене својим приходима доприносе породичној економији и остварују своју економску слободу, Акјурек се захвалила женама које су учествовале у производњи и онима које су допринеле.
Аитен Демирбас, једна од жена које се баве производњом, рекла је да је један од оснивача задруге.
Истичући да су и пециво Лаз и хлеб од инћуна незаобилазни укуси црноморске кухиње, Демирбаш је рекао:
„Циљ нам је да ова два производа пренесемо будућим генерацијама по рецептима које смо добили од наших предака. Не желимо да страни туристи напусте Хопу а да не пробају ову посластицу."
Демирбаш је изјавила да је била домаћица пре него што је почела да ради овде. „Оснивањем задруге, овде се за руке удружило 15 жена. Овде носимо наше географски обележене производе из прошлости у будућност, а производе и продајемо и зарађујемо. Све што жена дотакне постаје лепо. То смо још једном доказали овде." рекао је.
„МИ ПРИМЈЕНИМО РЕЦЕПТ КОЈИ ЈЕ БИО СТАР 200 ГОДИНА“
Незиха Топалоглу је, с друге стране, објаснила да су за производњу лаз пецива и хлеба од инћуна користили рецепт стар 200 година.
„Ми не правимо само хлеб са лазовим пецивом и инћуном, већ покушавамо да одржимо историју живом. Топалоглу је рекао да су пре почетка производње научили да праве и хлеб од инћуна и лаз пециво на курсу који је отворила Дирекција јавног просветног центра Хопа и да су постали мајстори.
Напомињући да у производњи користе природне и органске производе, Топалоглу је рекао, „Наш хлеб од инћуна је храна која даје енергију. У себи има зеленила. Има рибе. Дакле, то је производ који свако може да конзумира на здрав начин.” рекао.