Они свој хлеб праве од крушака! Дивље крушке се праве у фило традиционалном методом.

Мерјем Севинч (58), која живи у округу Хадим у централним планинама Таурус у Коњи, прави фило хлеб од брашна добијеног сушењем дивљих крушака.

Дивље крушке које се узгајају у планинама Таурус беру се у септембру и октобру. Крушке, које се оперу и туку батом, оставе се да се суше на сунцу око 20 дана. Дивље крушке, које су брашно у млину, у вештим рукама се претварају у фило хлеб и долазе на трпезу.

Мерјем Севинч, један од становника округа Гезлеви са 1200 становника у округу, живи у планинама скоро 40 година. да наставља овај традиционални укус претварајући дивље крушке које сакупља и суши у брашно. рекао.

Објашњавајући да је фаза достизања крушке до стола као хлеба прилично проблематична, Севинч је рекао, „Кад дођу јесењи месеци као што су септембар и октобар, дивље крушке сазревају, топе се, а ми идемо да их беремо. рекао.

Севинч је рекао да је брашно од крушке веома корисно. „Овај хлеб је веома користан. Они који једу без соли и дијабетичари могу га лако јести. Моја покојна мајка и ујак су били дијабетичари. Док сам пекао хлеб, однео сам им га. Моја мајка је јела много овог хлеба. Јер у њему није било шећера. Шта ће шећера бити у планинској крушки? По томе има укус, и по њему је со.“

користио фразе.

„ВРЕМЕ ГЛОД МИСЛИ ДА ОЦЕНИ КРУШКУ“

Рекавши да је идеја о прављењу брашна од крушака настала због тешких услова живота, Севинч је рекао:

„Мислили су да користе крушку у време глади и осушили су је и претворили у брашно. Некада хлеба није било, ово су правили у време глади. Они који су имали пшеницу мешали су и пшеницу. Укусније је“.

Севинч је рекао да су они који су први пут чули хлеб од крушке били веома изненађени, да је била велика потражња, али да није могао да га направи као раније:

„Доносио сам га са својим магарцем, сад немам прилике. Или не могу да купим твоју пшеницу или не могу да донесем крушке. Нико сада не иде у те планине. Ни ја не могу сам. Одгајам нећака јер немам деце. Настављам ову традицију за све своје порекло и рођаке. 'После мене ти остајеш код куће, у свом дому, Фатма.' Ја кажем. "Не, још увек не могу да поднесем." каже. Коме још да кажем? Радићу то док не умрем, али ипак се надам да ће неко доћи за мном."

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИ

Добре вести за домаћице! Долази консултант за е-трговину

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИ

'Пословна жена' консултант за домаћице