Шта је пепео од празилука и како се прави пепео од празилука? Рецепт за пепео од празилука Мехмет Иалцıнкаиа

Протеклих дана питање пепела од празилука на такмичењу Мастерцхеф готово је пало на дневни ред друштвених мрежа. Пепео добијен од празилука, једног од здравих поврћа, додаје се у јела и добија сасвим другачији укус. Па како се прави пепео од празилука?

Празилук је биљка која расте током целе године или сваке две године и обично се узгаја због лишћа. У неким земљама се обично једе хладно и сирово у салатама, пљескавицама, „тацосима“ и многим другим. Светски познати кувар Мехмет Јалчинкаја, који је домаћин такмичења Мастерцхеф, прави величанствени пепео од празилука. Овај пепео се користи за давање горког, димљеног укуса храни и такође помаже у заштити сира од нежељене буђи и бактерија током првих неколико дана старења. Такође мења пХ на површини сира. Често га користе кувари широм света због јединственог укуса и одрживог напора. Пепео од празилука је прилог који иде уз јела од меса. Добија се тако што се празилук лагано загори и измрви. Данас вам дајемо рецепт за пепео од празилука.

РЕЦЕПТ ЗА ПЕПЕО од празилука:

МАТЕРИЈАЛИ

2 гране празилука
Маслиново уље
сируп од нара
Со

ФАБРИЦАТИОН

Празилуку одрежите беле делове, а зелене оставите са стране.

Одрежите спољашње слојеве белих комада и ставите их на послужавник, отварајући их рукама.

Празилук на који сте додали маслиново уље, сируп од нара и со пеците док не порумени и осуши.

Затим извадите из рерне, измрвите и послужите уз јела од меса.

Пријатно...