Шта је кисели Геделек и како се прави кисели Геделек? Разлика киселог Геделека

У Геделеку се у просеку годишње произведе око 50 хиљада тона киселих краставаца, где 90 одсто људи чине произвођачи киселих краставаца. Кисели краставци се не конзумирају само на домаћем тржишту, већ се извозе у многе земље света са више од 40 сорти. се ради. Делимо са вама разлике између киселог краставца Геделек који сви воле и како се прави.

"Село краставца" Произвођачи у руралном округу Геделек округа Орхангази у Бурси, познатом као Бурса, убрзали су своју производњу са падом температура ваздуха и приближавањем зимске сезоне. Геделек кисели краставци се могу сматрати врстом киселог краставца за који многи од нас никада нису чули и на који нису навикли. С обзиром да је најважнија егзистенција људи у овом селу справљање киселих краставаца, кисели краставци су познати и као геделек. Када се спомену Геделек кисели краставци, прво што падне на памет мисли се на другачији кисели краставчић направљен од различитих састојака. Међутим, назив овог киселог краставца потиче од имена села. Зато што је геделек кисели краставчић који сви добро познају.

Кисели краставци, који се припремају у 70 радионица у комшилуку од близу 2.000 становника, шаљу се широм земље. Производи се извозе и у многе земље, посебно у Саудијску Арабију, Азербејџан, Грузију, Катар и Немачку. У Геделеку, који је произвођач киселих краставаца са 90 одсто становништва, углавном је природно са краставцем, купусом и бибером. Уложени су интензивни напори да се повећају наруџбине у радионицама где су кисели краставци формирани методом. се троши.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити најлакши кисели лук? Савети за прављење киселог белог лука

ПРЕДНОСТИ ГЕДЕЛЕК КИСЕЉЕ

Утврђено је да кисели краставци, који су саставни део турске кулинарске културе, имају и важну функцију у здравственом смислу. Утврђено је да кисели краставчић, за чији сок се зна да има укусна својства, штити од њему блиских болести, од рака до грипа и чира. Супротно увреженом мишљењу, стручњаци кажу да кисели краставци нису непријатељ желуца, већ пријатељ. Испоставило се да су кисели краставци од поврћа и воћа у више од 100 врста природни извор лечења. Експерти црни лук, бели лук, шишарка, крушка, артичока, јабука, јаје, трешња, вишња, дуња Кажу да све врсте киселих краставаца, које се производе од поврћа и воћа, како код нас тако и из увоза, имају веома важне здравствене функције.

Према речима стручњака, они су утврдили да кисели купус од киселих краставаца Геделек спречава чиреве, рак, зачепљење срца и нервног система и крвних судова, горушицу. Љути црни бибер је добар за грип, прехладу и грип. Посебно су укусни кисели краставци од зелених шљива. Укисељени бели лук спречава пролиферацију ћелија рака, док кисела цвекла спречава анемију и олакшава варење.

др. Оздемир Акаи је такође изјавио да оболели од рака могу да се опораве једући кисели краставци. "Лек за рак су кисели краставци" рекао.

У ЧЕМУ ЈЕ РАЗЛИКА ГЕДЕЛЕК КИСЕЉЕ?

• Геделек се налази у геолошки плодном басену.
• Вода која долази из овог басена доспева у радионице из Пıнарбасıја филтрирањем кроз кречне стене са високим садржајем калцијума.
• Ове воде са високим садржајем калцијума и креча су тражени кисели краставци. "култура културе" даје особину.

Најизразитија карактеристика по којој се Геделек кисели краставци разликује од осталих киселих краставаца је то што је настао са овим богатим водама.

Репутација ове воде и киселог краставца Геделек толико ће се покварити да је у различитим деловима света Геделек Чак и када произвођачи киселих краставаца додају гашени креч (лек) у воду из славине да би ухватили укус својих киселих краставаца. прича се.

Међутим, на крају ових суђења, укус Геделек киселих краставаца никада није могао да се ухвати.

„ТРАЖИТЕЉИ КВАЛИТЕТА ДЕФИНИТИВНО ДОЛАЗЕ ОВДЕ“

Мехмет Донмез, старешина насеља, рекао је да већина људи из Геделека живи од производње киселих краставаца скоро 70 година.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако припремити пун сок од киселих краставаца? Најлакши водич за припрему сока од киселих краставаца

Објашњавајући да се производни капацитет Геделека сваке године повећава, Донмез је рекао, „Тренутно, 3. генерација овде прави киселе краставце. Већина оних који воде продавнице киселих краставаца у Истанбулу, Измиру, Анкари и другим градовима у Турској су из Геделека или купују и продају од Геделека. Геделек кисели краставци доминирају на домаћем тржишту. Посебно они који траже квалитет свакако долазе овде. Акумулацијом година и дејством наше сопствене воде Пıнарбасı производи се веома квалитетан кисели краставчић. рекао.

РЕЦЕПТ ЗА ГЕДЕЛЕК КИСЕЉИ КРИСЕЉИ:

МАТЕРИЈАЛИ

3 килограма краставаца од корнишона
3 литра прокуване, а затим охлађене воде
1 литар грожђаног или јабуковог сирћета је ваш избор
8 кашика крупне морске соли
2,5 кашике белог гранулираног шећера
1 велика веза копра
8-10 листова целера
20 чена белог лука

• При прављењу киселих краставаца Геделек потребно је веома добро прилагодити величину соли, сирћета и белог лука.
• Чак и ако један од ових састојака недостаје или је превише, то ће у великој мери утицати на укус киселог краставца.
• Такође, треба водити рачуна да корнишони, који су главни састојци киселих краставаца, буду свежи и ситни.

ФАБРИЦАТИОН

 У 3 литре куване воде додајте морску со и гранулирани шећер и мешајте док се не раствори.

Главе и дно опраних и осушених корнишона исеците на ситне комаде.
На појединим деловима краставаца направимо рупе помоћу виљушке како би у њих ушао сок од киселог краставца.

Тако ће унутра бити хрскаве.

У млаку мешавину шећера и слане воде такође додајте сирће и добро промешајте.

Спакујте краставце од корнишона у тегле од једне фунте. Од наведених састојака излазе отприлике 4 кисела краставца од по 1 кг.

Затим на врхове тегли ставите по шаку белог лука, опраних и очишћених листова копра и целера.

Додајте сок од киселих краставаца који сте припремили док се тегле не напуне.

Затворите уста ваших Геделек киселих краставаца новим поклопцем и чувајте их по могућности у фрижидеру или на хладном месту.

Да би ваши Геделек кисели краставци били укуснији, никада их не отварајте највише 3 недеље.

Пријатно...