Шта је Пепецура? Како се прави Пепецура? Прављење пепечура у стилу Ризе код куће

Када су у питању десерти црноморске кухиње, пециво Лаз је увек прво што вам падне на памет, али не можете се заситити укуса пепецуре. Посебно пепечура у стилу Ризе једна је од деликатеса које би свако требало да проба. Па како се прави пепецхуа? Који су трикови прављења пепецуре код куће? Ево нашег рецепта ...

Најпопуларнија и оригинална кухиња наше земље несумњиво је Црно море. Црноморска јела привлаче пажњу својим именима, али и укусима. У овој географији јелима се поред духовитих имена дају и имена Лаз. Ово је повезано са разноликошћу људи који живе у региону. Можда је пепецура, за коју сте многи од вас први пут чули, таква арома. Направљен од црног, мирисног грожђа Исабелла, пепецура, коју можемо назвати својеврсним воћним желеом из региона источног Црног мора, десерт је који свакако морате пробати код куће. Пепецура је слатка са неком врстом пудинга. Направљен је од црног грожђаног мошта, воде, пшеничног брашна и скроба или кукурузног брашна. Произведен је у Пепецури, Цаиели и његовим западним окрузима. Научимо како заједно да направимо пепецуру:

ПЕПЕЦХУРА РЕЦЕПТ:

МАТЕРИЈАЛИ

1 кг црног мирисног грожђа (Исабелла Грапе)
3 чаше воде
1 чаша шећера
4 кашике кукурузног скроба

ФАБРИЦАТИОН

Прво оперите грожђе Исабелла (мирисно црно грожђе) и уклоните га из гроздова.

Ломите грожђе док не исцури сок.

Сок од грожђа, чији се мирис и арома испреплићу при дробљењу, унесите у лонац.

Прокувати са 3 чаше воде.

Скувајте сок од грожђа док се не згусне.

Након што добро прокључа, процедите. Уклоните коштицу грожђа.

Помешајте 3 кашике кукурузног скроба са водом.

Вратите сок од грожђа у лонац.

Додајте 1 шољу шећера и промешајте.

Полако додајте скроб помешан са водом и непрестано мешајте.

Кувајте док не добијете конзистенцију креме.

Кад се згусне, скините је са шпорета и ставите у чиније.

Оставите да се охлади на собној температури.

Биће укусније ако се остави у фрижидеру 1 ноћ. Послужите украшавајући охлађени десерт.

Пријатно...

САВЕТИ ЗА ПРИПРЕМУ ПЕПЕЦХУРЕ:

• Стабљике грожђа треба одабрати према захтеву,

• Пшенични скроб се не сме користити,
• Да скроб не би био сладак или грудваст, потребно га је претходно помешати са водом или соком од грожђа,

• Треба га непрестано мешати док не добије кремасту конзистенцију тако да се не лепи за дно.