Како очистити и скувати ракове? Практичне методе кувања ракова

Када помислите на морске плодове, прво што вам падне на памет је риба. Међутим, постоје и друге опције. Један од њих је рак... Па како очистити и скувати ракове? Ево практичних метода кувања ракова за оне који желе да пробају нешто другачије ...

Због богатства протеинима и одличног укуса, последњих година је незаобилазно место за туристе и туристе, са Далијанским каналом и морем. Плави ракови, који живе у лагунама где се реке спајају и име су добили по плавој боји канџи, постају омиљени онима који долазе у Далијан. наставља. Првобитна домовина плавог рака, који се лови на обали језера на плажи Изтузу и у регијама Алагол, је Северна Америка. Плава раковица, која је у нашој земљи смештена у бочате водене лагуне у Северном Егеју, проширила је своју популацију ширењем на егејску и медитеранску обалу. Месо се продаје по веома високим ценама као луксузни производ у развијеним земљама у смислу његовог квалитета и економске вредности. Плава раковица је значајна количина у земљама као што су Кина, Тајланд, Индонезија, Јапан, Филипини, Шпанија, Француска и САД. се конзумира. Плави ракови, чија се дојка и месо клешта једу, углавном се хране планктоном, рибом, биљкама, мекушцима и раковима.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИШта је раковица пустињак и како кувати чорбу од шкољки? Где се користи павиљон?

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако очистити дагње, како скувати дагње? Рецепт пуњених дагњи ​​код куће

КАКО ОЧИСТИТИ РАКА?

Ракове је потребно очистити пре кувања и конзумирања. Да бисте извршили темељито чишћење, морате уклонити све унутра, остављајући само месо. После чишћења скувајте или исеците на четири дела како бисте лакше јели.

Ако користите плаву раковицу, потопите је у велику чинију ледене воде на два до три минута да изазовете шок. Затим га извадите из воде и ставите на леђа. Прободите животињску шкољку 1 инч испод уста помоћу ножа или штапића за лед.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако очистити снаппер? Савети за чишћење црвеног снаппера

Такође можете кувати минут да бисте убили ракова. Спавајте живи у замрзивачу 15 минута пре кључања. Затим га извадите из замрзивача и ставите у шерпу са кључалом водом. Кухајте један минут са шерпом без поклопца. Након тога извадите га клештима и потопите у чинију хладне воде да бисте обуставили процес кувања.

Прстима повуците врх љуске рака. Ставите палац у мали отвор на полеђини рака. Повлачите палчеве у супротним смеровима све док се врх шкољке не одвоји од остатка тела животиње. Баците оно што сте извадили.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако очистити јастога? Најједноставније технике кувања јастога! Које су предности јастога?

Уклоните стомак животиње. Лезите на леђа тако да доња страна буде окренута нагоре. Провуците нож испод обода трбуха сличног троуглу. Помоћу ножа подигните овај комад и повуците га прстима са тела рака.

Уклоните шкрге из плавог рака. Шкрге су танки сиви мишићи који се налазе са обе стране тела животиње. Да бисте га уклонили, ухватите га прстима и извуците. Након тога их баците.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако очистити и сортирати шкампе? Како кувати шкампе код куће! тигањ са шкампима

Уклоните црева. Простор између шкрга животиње испуњен је цревима. Прстима разломите танку тканину која прекрива органе ракове, а затим је уклоните прстима или кашиком из тела раковице. Након што уклоните све изнутрице, одбаците их или сачувајте као зачине за раково месо.

Пазите да бело месо не баците. Налази се са обе стране животиње, испод места где су шкрге.

Добро опрати. Да бисте га опрали, ставите га под славину или потопите у чинију воде. Оперите и уклоните све унутрашње органе или ткива која су остала у телу пре него што наставите.

Прережите ракове на пола по дужини. Лезите у нормалан положај и поставите оштрицу ножа на средину дужине тела животиње. Слободном руком притисните оштрицу да направите оштар рез и одвојите две половине рака.

Поделите га на четири дела. Узмите половину рака и ставите оштрицу ножа у средину четири ноге. Са сваке стране сечива треба да постоје две ноге. Притисните надоле да бисте комад ракова преполовили. Поновите на преосталој половини.

Плаву раку држите на леду док не дође време за кување. Кад будете спремни за кување, извадите из леда и пустите да четири комада проври.

КУВАЊЕ РАКОВА ТЕХНИКЕ

• Сви ракови се могу кувати на исти начин. За ово се може преферирати роштиљ, кување и кување на пари. Време кувања такође варира у зависности од величине, количине и исецкане раковице.
• Једна од најважнијих тачака коју треба узети у обзир при кувању ракова је да вода, ако се жели кувати, не сме бити врела. Зато што ће и ракови полако кључати са водом.
• На пари је месо од ракова један од најбољих начина избора. Јер нутритивна вредност меса неће бити изгубљена. Међутим, како не би изгубили сок од меса, не треба га превише кувати на пари.