Која су најпознатија пецива османске кухиње? 5 различитих османских пецива

Изгледа да се интеракција Османског царства, које је преживело више од 600 година, са различитим културама, нацијама и географским подручјима, највише одразила у његовој кухињи. Која су најпознатија пецива османске кухиње? Делимо са вама укусне, практичне и испробане сорте пецива османске кухиње. Ево 5 укусних пецива из османске кухиње:

Као цивилизација која је пет векова јела само два оброка, Османлије су посвећивале велику пажњу чињеници да доручак треба да буде задовољавајући. Пециво, које је омиљено у турској кухињи, такође је пециво. Кнедла реч "Енвелоп" дошло од глагола. Најстарији записи о бореку налазе се у Мевланином делу под називом Диван-ı Кебир. Направљен у безбројним сортама у светској кухињи, борек је са три турска ушао на двадесетак језика на три континента. Ресурси, ИИ. У Бајазитовом периоду у кухињи кува старац који је пекао пециво са главом женаНапомиње да и он ради. КСВИИ. У 19. веку у питу од млевеног меса направљену у дворској кухињи стављани су рибизла, урме, кестени, суве кајсије и јабуке.

На османским базарима било је произвођача берека и пекара који су у сваком периоду кували пециво. ИИ. Током периода Бајазита, произвођачима берека било је забрањено да праве пецива са пуно лука и мање меса и да у њима користе месо осим овчетине. Из осталих чланака овог закона схватамо да се бизарно пециво додаје бибер и обично уље. Разна пецива служена су за препуним столовима или церемонијама постављеним у палати. У нашем чланку смо саставили популарне сорте пецива које су преживеле од османске кухиње до данас.

5 НАЈПОЗНАТИЈИХ РЕКРЕБА У ПАКИРАЊУ У ОСМАНСКОЈ КУХИЊИ

КОЛАЧНА ПАКЕТА:

Датум 17. Овде смо са укусним рецептом за борек, који се често конзумира са чајем у османском периоду, па чак и у османском периоду. Рецепт за укусно, практично пециво од шоља даће камен класичним крофнама. Спремно је да заузме место на вашим најлепшим презентацијама својим тестом са мало материјала и брзом припремом и укусом лишћа блитве у њему. Па, како се прави пециво од шоља? Рецепт вестиУ детаљима нашег ...

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити кексе? Најпрактичнији рецепт за шољасто пециво

НЕМСЕ ПАСТОРИЈА:

Немсе пециво је врста пецива која себе фасцинира захваљујући свом посебном пуњењу, које се кувало у османском периоду. Немсе пециво, које се обично служи као предјело на ифтарским столовима, можете лако да кувате код куће. Немсе пециво, које ће бити савршено за оне којима су досадни уобичајени рецепти, укусан је рецепт који можете држати у замрзивачу. Ако желите да своје госте поведете у старе историје, сигурно би требало да пробате немсе пециво.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити Немсе пециво?

РЕЦЕПТ ОД ЛУКА

Лук, који се обично користи као пуњење, овог пута дајемо као главни материјал. Шта кажете на прављење укусне пите додавањем аниса и цимета? Ако је ваш одговор да, можете погледати детаље рецепта.

МАТЕРИЈАЛИ

За тесто;

3 шоље брашна
1 јаје
1 шоља кафе маслиновог уља
1 кашичица гранулираног шећера
Со
За унутрашњи материјал;

500 г лука
30 г путера
2 јаја
1 кашичица сирћета
1 кашичица аниса
Пола кашичице цимета
Со
црни бибер
Да нанесете тесто између њих;

80 г растопљеног путера

ИЗРАДА

Просијте брашно у посуду за мешање теста и отворите средину као базен. Додајте мало по мало маслиново уље и мешајте.
Додајте јаје, сол и шећер у праху да бисте добили глатко тесто. Поделите тесто на 4 једнаке безе, покријте га крпом и оставите да одмара 30 минута.
Очистите и исецкајте лук. Узмите га у лонац, скувајте у кипућој води и оцедите. Отопите 330 грама путера у шерпи.
Додајте анис и мешајте. Додајте лук и сотирајте 15 минута на лаганој ватри.
Умутите јаја у чинији. Посолите, побиберите и мешајте. Сипајте сирће преко смеше лука.

Додајте размућено јаје и мешајте. 1- Кувајте још 2 минута и склоните са рингле.
Безе од теста ставите на под посут брашном и разваљајте их у величини теста. Ставите растопљени путер између 2 теста која сте отворили и ставите их на подмазан плех.
На то распоредите фил и поспите циметом. Отворите и припремите преостале оквире на исти начин и ставите их на послужавник.
Извијте истурене ивице према унутра, загрејте преостало уље и четком четком премажите тесто. Пеците у загрејаној рерни на 180 степени 30-35 минута.

Исеците га и послужите топло.

КРОМПИР ПАСТИР РЕЦЕПТ:

Наслеђено од Османског царства и једно од најомиљенијих пецива, пециво за руке биће свима омиљено својим укусом и елегантном презентацијом. Уместо кромпира можете да користите сир и млевени надјев.

МАТЕРИЈАЛИ

За тесто;

5 чаша брашна
1 чаша јогурта
1 чаша воде
1 шољица чаја уља
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица соли
За ваљање теста;

3 кашике брашна
3 кашике скроба
За унутрашњи материјал;

5 лука
5 кромпира
150 г млевеног меса
3 кашике маслиновог уља
1 кашика рибизле
1 кашика кикирикија
2 кашичице соли
1 кашичица црног бибера
За горе наведено;

150 г путера
1 кашичица мушкатног орашчића
2 кашике јогурта

ИЗРАДА

У посуду за месање теста узмите воду, јогурт, уље, сол и прашак за пециво и измешајте. Додајте брашно и умесите глатко тесто. Покријте тесто и одморите 20 минута.

Ољуштите лук и исеците га на коцкице. Огулите и нарибајте кромпир крупно и оставите да се добро оцеди на папирном убрусу.

Загрејте маслиново уље у тигању. Додајте лук и пуњени кикирики и сотирајте на лаганој ватри. Додајте млевено млевење и мешајте.

Додајте рендани кромпир и рибизлу. Поспите сољу и бибером и мешајте. Кувајте 20 минута на лаганој ватри и склоните са шпорета.

Поделите тесто на 12 једнаких делова. У чинији помешајте брашно и скроб. Поспите смешу скробног брашна на једну од безе и разваљајте их на величину лима за тесто. Пресећи тесто на пола.

Накапајте 1 кашику растопљеног путера на врх. Распоредите пире кромпир на дугу страну теста. Умотајте тесто и разваљајте га.

На исти начин припремите и преостало пола теста и остале безе. Подмажите округли плех за печење.

Ставите разваљано тесто, почев од средине плеха, омотавајући га око себе у облику лиснатог теста.

Умутите преостали путер и јогурт и премажите тесто. Поспите семенке црног кима и кувајте у загрејаној рерни на 180 степени 30-35 минута и послужите.

ВЕРТИЦА СЛАСТИЧНИ РЕЦЕПТ:

Пециво вертика препоручујемо онима који желе испробати другачији рецепт. Тесто, које је представљено у округлом облику, можете обогатити фета сиром и анисом.

МАТЕРИЈАЛИ

За тесто;

2 шоље брашна
Пола чаше топле воде
135 г путера
1 јаје
1 кашичица врха соли
За горе наведено;

150 г фета сира

ИЗРАДА

Растопити путер у шерпи. Додајте брашно мало по мало уз стално мешање. Додајте воду и добро промешајте.

Скините шерпу са шпорета и пустите да се охлади. Додајте јаје и со и брзо месите.

Подмажите плех за печење. Из теста узмите мале комадиће и мотајте их рукама и у размацима слажите на тацну.

Направите рупу притискајући прст у средини и напуните удубине са 2-3 леблебије да се не би дизале током кувања.

Пеците у загрејаној рерни на 180 степени 25-30 минута да остане благо мекано.

Узмите бели сир у посуду и исецкајте га на ситне комаде. Уклоните сланутак у средину вертикаса и додајте сир. Служите топло или топло.

Пријатно...