Шта је узнемиравање и како се то ради? Где је узнемиравање ...

Данас, осим класичних укуса, са вама делимо рецепте како локалних тако и легендарних ћуфти у другом смислу. То је врста укуса коју нећете моћи добити довољно када се прави триковима дремања који можете послужити само са млаћеницом. Припремимо рецепт за узнемиравање заједно:

Прелив од тканине припремљен са финим булгуром и млевеном јунетином постао је синоним за кухињу Каисери. Вољен од локалног становништва, узнемиравање је познато и као „полпете од булгура“. У припреми се користе зачини попут црног бибера и мајчине душице, а по жељи се могу кувати пржењем или печењем. Облога кувана пржењем садржи више калорија него метода печења. Па како се прави узнемиравање специфично за Каисери и који су трикови узнемиравања?

РЕЦЕПТ ЗА ОБЛАЧЕЊЕ:

МАТЕРИЈАЛИ

2 чајне чаше финог булгура
500 грама млевене масне говедине
1 јаје
1 и по шоље кључале воде (да упије булгур)
Пола свеза першуна (ситно исецканог)
2 средња лука (ситно исецкана)
4-5 каранфилића белог лука
2 кашичице паприке
1 кашичица парадајз пасте
2 кашичице соли
1 кашичица црног бибера
1 кашичица тимијана
1 кашичица кима 

ИЗРАДА

Прво ставите булгур у плех и додајте кључалу воду. Покријте плех другим плехом и сачекајте да булгур набубри.

После 15 минута чекања додајте млевено месо, лук, першун, парадајз пасту, ситно исецкани бели лук и зачине и умесите га.

По жељи можете додати 1 кашичицу сирћета како бисте повећали његов укус.

Мешајте малтер који сте припремили 10-15 минута. Што више месите, више ће укуса бити полпете.

На плех за печење распоредите масни папир. Исеците комаде величине ораха из смеше са ћуфтама да бисте формирали полпету и лагано је притисните руком.

Положите полпете на тепсију. Између њих можете додати и нарезани кромпир и паприку.

Пеците у загрејаној рерни на 200 степени док полпете не порумене.

Ако желите да пржите у уљу уместо у рерни; У посуду сипајте уље и загрејте.

Пржите полпете једну по једну на загрејаном уљу и пржите обе стране.

После пржења, ћуфте потопите у масни папир. На овај начин можете исцедити вишак уља.

Куване безе можете послужити заједно са пиринчаним пилафом.

Пријатно...