Шта је Колот сир? Како се прави сир Колот? Како се сир Колот користи у кувању?

Код нас постоје различите врсте сирева. Неки од њих долазе директно за столове, док се други додају у оброке. Колот сир спада међу сорте сира које се могу додати јелима и остати у укусу. Шта није толико познат сир колот? Од чега је направљен сир Колот? Како се користи сир Колот? Можете да прегледате наш чланак да бисте то сазнали.

Да ли сте спремни да додате још једну међу сорте сира са калцијумом и миенаралом? Сир од крављег и козјег млека може се дати предност сваком оброку, јер он великом брзином задовољава телесне потребе за витаминима. Сад ћемо вас представити сир од колота Сиреви, који заузимају место у тањирима тоста или сира за доручак и у салатама за друга јела, познати су по својим јединственим карактеристикама. Топљиви сир од колота, који се често конзумира у Црном мору и користи се посебно за кување, није често јести сам. Има особину топљења и истезања када је изложен топлоти и има тврду структуру на хладном. На први поглед сматран сиром чедар, сир колот познат је и под називом голоте, колоте и колоф. С обзиром да сир Колот садржи велику количину масти, није погодан за дијететску исхрану. Овај сир, који има јединствену арому и жуту боју, дефинитивно се налази на трпезама у Ерзуруму, Трабзону, Баибурту, Ризеу и Артвину. Колот сир, за који се зна да садржи 1,5 грама соли у кришки од 100 грама, није превише слан.

Препоручен од стручњака и користан за здравље, сир колот јача имуни систем захваљујући витаминима и минералима. Колот сир, који игра главну улогу у обнављању ћелија, игра важну улогу у развоју мишића и костију.

КАКО ОД КОЛОТ СИРА?

За припрему овог сира потребно је пуномасно свеже кравље млеко. Процедите кравље млеко у емајлираном котлу и намачите га 1 дан и држите на хладном месту. Крема ће се створити на млеку које чека. Узмите ову крему на страну уз помоћ кашике.

Затим у млеко у емајлу додајте свеже млеко. Врети на око 40 степени. Додајте сириште у усирено млеко током пуног кључања. За 20 литара млека додајте 2 кашике сиришта и добро измешајте.

Након чекања од 2 сата да ферментира, долази до затамњења и гелирања и млеко се мора филтрирати. Проциједите је у чисту крпу.

Оставите га да се одмори 12 сати у кеси или крпи и посолите. Видећете да је спреман за конзумацију држећи га на хладном месту 3 месеца.

У КОЈИМ СЕ ОБРОКИМА КОРИСТИ СИР КОЛОТ?

Додавањем сира Колот у топла јела можете да учините било који оброк који желите да задовољи. Можете га користити за кување нарочито у црноморској кухињи. Супи можете додати другачији додир са сиром од ребра нарибаном на супи од парадајза.

Колот сир можете мирно користити у сендвичима, на пици или у пита малтеру.