Шта је кремни каменац? За шта је крем тартар добар? Како се прави тартар од креме?

Крем тартар познат под називом калијум водоник тартар у хемији је једна од занимљивости оних који се баве пецивом. Поред тога што смо међу сировинама многих посластица, истражили смо и кремни каменац и његову употребу, који пажњу привлачи својим здравственим предностима. Ево свих детаља о кремном каменцу...

Обавезно не пропустите кремасти тартар у кухињи за припрему савршених и укусних колача. Кремни каменац, који се на хемијском језику може описати као калијумова со винске киселине, је материјал који се користи за ферментацију пекарских производа. Крем тартар, који се такође користи у производњи локута и прашка за пециво, један је од основних састојака посластичарске индустрије. У комбинацији са сода, кремни каменац, који формира прашак за пециво, помаже да бомбони и производи обложени шећером добију кремасту текстуру. Кремни каменац, који чини пену умућеног беланца трајнијом и обимнијом, такође повећава отпорност јајета на топлоту. Кремни каменац, који спречава кристализацију шећерних сирупа и спречава губитак боје у куваном поврћу, заправо је супстанца коју врло често конзумирамо, а да то не схватамо захваљујући овим својствима. Штавише, наводи се да се код пушача никотин елиминише из тела, снижавајући крвни притисак и добар за инфекције, акне и кожне проблеме. (О овоме можете добити више информација од свог лекара.)

Штавише, када се кремни каменац помеша са водом, то ствара решење које олакшава уклањање мрља на металима као што су бакар и гвожђе.

КРАТКИ ТАРТАР РЕЦЕПТ:

МАТЕРИЈАЛИ

3 чаше гранулираног шећера
3 чаше воде
2 кашике кремног каменца
3 кашике скроба
Пола чаше воде
Шећера у праху
Боје за храну ако желите

ИЗРАДА

Додајте гранулирани шећер у 3 шоље воде и мешајте. Држите шећерну воду на шпорету док не прокључа.
Кад почне да кључа, додајте крему од каменца. Прикупите пене настале на њему уз помоћ папирнатог пешкира.
Растворити скроб у пола чаше воде. Узмите мало кључале шећерне воде и загрејте скробну воду.

У лонац сипајте скробну воду и све заједно измешајте. Ако желите, поделите смешу на неколико делова и додајте боју за храну.
Дно широке посуде прекријте шећером у праху. Сипати сируп у плех (одвојено ако сте га направили у различитим бојама), поново посути шећером у праху.
Након што се добро охлади, можете га исећи и послужити по жељи.

Пријатно...

КОЈА ЈЕ ЦЕНА ТАРТАРА ОД КРЕМА?

Ако желите да користите крем тартар у кухињи и на другим местима; Можете га добити одласком на најближи трансфер. Кремни каменац је једноставан производ за проналажење. Продаје се у паковањима.
Крем тартар можете купити тако што ћете у просеку платити 20 ТЛ за паковање од 100 грама.