Шта је батıрıк и како се то ради? Мерсин рецепт 'Батıрıк' рецепт

На први поглед, подсећа на крупни пилаф од булгура, али послужен са полпетама, батıрıк је врста сочне салате. Овај укус, који подсећа на опакост због својих парадајза, краставца и булгура, толико се производи на југу Централне Анадолије и у медитеранском региону? Уврстили смо га у наш чланак за оне који се питају о његовом рецепту.

Батıрıк је локално јело дефинисано као хладна супа или сочна салата. Овај укус, који сусрећемо у многим регионима, попут Мерсина, Коње, Карамана, јер састојци у њему подсећају на роштиљ, дефинитивно је присутан на столовима, посебно током летњих месеци. Такође се једе у опаком облику из неразређеног стања батıрг, локалног оброка у облику супе, који се углавном конзумира у окрузима Мерсин. Батıрıк, којем су се дивили они који су га једном пробали, дефинитивно се памти по укусу, иако се његово име веома разликује. Па како направити тонуло код куће?

БАТИРИК РЕЦЕПТ:

МАТЕРИЈАЛИ

1 глава лука
5 парадајза
1 чајна чаша сусама
4 чајне чаше финог булгура
1 чаша воде
1 кашика парадајз пасте

1 чајна чаша кикирикија
Пола чаше тахинија
3 краставца
Со
Четврт купуса или цвекле
Пола лимуна
Сируп од нара
Лимун
То

ИЗРАДА

Потопите булгур у 1 шољу воде. Нарибајте парадајз док се вода од булгура не упије и додајте га булгуру са парадајз пастом.

Након што сте добро замесили, лук и краставац исеците на коцкице.

Першун насјецкајте на ситно и наставите да месите док не омекша.

Скувати и исецкати купус и репу.

У тигању пржите кикирики и сусам. Затим додајте тахини у њега.

Мешајте овај сос и додајте га булгуру са сољу.

Одвојите део материјала и обликујте га као полпете. Преосталим састојцима додајте хладну воду према количини.

Украсите куваном репу додавањем лимуновог сока, сирупа од нара и соли.

Можете га послужити стављањем у посуде.

Пријатно...