Морска и кухињска со: Коју одабрати?

Сол је један од најчешћих састојака који се користи у кувању. Међутим, морска со, која је тања и скупља, стекла је популарност последњих година, делом и зато што је мање обрађена и приказана као природна и здрава.

Морска сол, која је постала главни састојак многих посластица и грицкалица, често је таква појмови попут органског и природног такође прате и подразумевају здравију алтернативу кухињској соли је. Па зар заиста вреди више улагати у морску сол?

МОРСКА СО

Као што и само име говори, морска сол се добија из морске воде. Као и друга мање обрађена храна, она има више хранљивих састојака. У овом случају садржи минерале попут магнезијума, калцијума и калијума.

Морску сол можете наћи у мањим и приватним брендовима, као и већим. Иронично, због интереса потрошача за природнијим састојцима, произвођачи сада чак додају морску сол у паковане грицкалице попут чипса.

Према недавној студији, поред природних минерала које садржи; Већина марки морске соли садржи мале пластичне честице из већег пластичног отпада који загађују воду из које се производи морска сол. Још увек не знамо какав утицај имају ове пластичне честице на наше здравље, али може се чинити да оне нису баш добре за нас.

КУХИЊСКА СО

Стона сол, која се обично добија из рудника соли, прерађује се интензивније од морске соли. Такође је ослобођен природних минерала као и свака друга обрађена храна.

Међутим, произвођачи могу додати јод у кухињску со како би исправили недостатак јода. Јод је такође важан минерал и има пресудну улогу у производњи тироидних хормона. Недостатак јода може проузроковати струму, познату као повећање штитне жлезде.

Како су друге врсте соли постајале све популарније, постало је могуће пронаћи неке главне марке које обогаћују додатне сорте соли јодом.

КОЈА ЈЕ ЗДРАВА СОЛ?

Неопходно је не преболети тврдње да је сол веома здрава. Со; то је сол, било да је ружичаста или бела, мали или велики кристали. Морска сол није здравија од кухињске соли у погледу њеног утицаја на крвни притисак и здравље срца. Основна разлика је у величини његових честица. Већи кристали морске соли заузимају више простора на жлици. Стога ово може резултирати мањим уносом соли. Овде није важно која се врста соли користи, већ колико се користи. Ваш циљ треба да буде 2300 мг, без обзира на извор.

У западњачкој исхрани, одрасли и деца уносе прекомерне количине натријума. У основи, немамо контролу над количином уноса соли, јер више од 70% тога долази из паковане хране. Иако ово може изгледати изненађујуће, храна попут хлеба и пице два су главна извора натријума у ​​нашој исхрани.

Подаци показују да већина људи уноси довољно јода. Стога, узимате ли овај минерал из соли или не, не изгледа баш забрињавајуће. Будући да је трудницама потребно више јода, могу се обратити лекару у вези са испуњавањем дневног уноса.

МОРСКА СОЛ ПРОТИВ ТАЛНЕ СОЛИ

Главне разлике између морске соли и кухињске соли; то је његов укус, текстура и обрада. Морска со; Долази из испаравања морске воде и обрађује се минималном брзином. Стога може задржати минерале у траговима.

Нормална кухињска сол долази из рудника соли и обилно се обрађује за уклањање минерала. Поред минерала јода, који је важан за одржавање здраве штитне жлезде, садржи и различите адитиве који спречавају накупљање грудвица.

Разлог због којег се препоручује ограничење уноса соли у вашој исхрани је тај што садржи велике количине натријума. Неким људима натријум може повећати крвни притисак. Садржај натријума у ​​кухињској соли и морској соли је исти као мерени у грамима, 40%. Међутим, пошто су кристали морске соли већи, количина натријума у ​​вашој кашици може бити мања. Али у целини, нема значајне разлике у садржају натријума између кухињске соли и морске соли.

Без обзира да ли више волите морску или кухињску со, не заборавите да пазите на меру. Као бољи избор, можете да експериментишете са зачинима и зачинским биљем како бисте ароматизирали храну и спречили сланике са стола:

• Цимет
• Алева паприка
• Басил
• Цурри
• Влашац
• Кумин
• Јабуково сирће
• Оставите Дапхне
• мирођија
• Бели лук
• Ђумбир
• Сок од лимуна
• Сенф
• Кокосов прах
• Црни лук у праху
• Бели лук у праху
• Црвена паприка
• Першун
• Рузмарин
• Саге
• Мајчина душица
• Куркума

ТРЕБА ЛИ УЗИМАТИ СОЛ? КОЛИКО УЗЕТИ?

За функционисање тела потребан је одређени ниво соли. Натријум одржава крвни притисак у здравом опсегу. Стога је важно добити довољно. Не треба занемарити благодати умерене конзумације соли. Натријум је такође важан за нервне ћелије, мишиће и довољну количину течности.

Па како знати да ли уносите довољно јода? Стона сол садржи 45 микрограма јода по граму. Препоручени дневни унос јода за здраве одрасле особе је 150 микрограма. То значи да је довољно узимати око кашичице кухињске соли.

Извор:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/