Бурдур доживљава нагли раст потражње! Па, како се прави ражњић Бурдур?

Потражња се повећава за ражањима локалног укуса бурдур направљеним од телећих ребара млека. Бурдур ражњићи, који се састоје од 2 састојка и остављају траг на непцу, најбољи су у нашој земљи, посебно у Адани и Урфи. Иако слични иглама направљеним са стране и названим истим именом, краћи и тањи ражњићи постројили. Па како то учинити код куће? Ево укусног рецепта за ражњић од бурдура:

Бурдур шиш, месна округлица од једног састојка која се прави месањем млевеног меса и соли добијене од млечних телећих ребара, помиње се са укусом који оставља на непцу. Они који због пандемије не могу доћи у Бурдур чезну за овим укусним ћевапом. Хакан Сонмез, који је отприлике 20 година директор ресторана у Бурдуру и израђује бурдурске ражњиће, живи ван Бурдура, а бурдурски шиш, млевено месо и сир. Грађани који жуде за питом, наруџбине шаљу телефоном и друштвеним мрежама како би испунили своју носталгију пружа. Сонмез, Истанбул, Измир, Анкара, Бодрум, Турска Бурдур са четири угла терета, углавном ражња и слањем пита.

Хакан Сонмез, „Пријатељи који су живели у Бурдуру и тренутно живе ван града позивају и редају. Чежњу наших грађана за ражњићима Бурдур шаљемо бродарством. Наши купци који се враћају изражавају задовољство “, рекао је. Након што је 1. јуна започео процес нормализације, странци који долазе у Бурдур такође уживају у укусу поједених ражњића. „Наши купци који живе у другим градовима осим Бурдура такође с времена на време наруче“, рекао је. Он је говорио. У градове попут Мугле, Истанбула, Бурсе, Билецика, Анкаре, са бурдурским ражњићима од терета, млевено месо Хакан Сонмез, који је такође објаснио да су послали пита са сиром и сиром, „Након што скувате шиш, неко време ће се охладити. остављамо. Затим га умотамо у прозирну фолију, спакујемо и испоручујемо купцима “. рекао.

Рекавши да је комадић ражња Бурдур млевено говеђе ребро, Сонмез је рекао: „То би требало да буде млечна телетина. Не садржи никакве зачине “, рекао је.

БУРДУРСКИ ШИШКИ РЕЦЕПТ:

МАТЕРИЈАЛИ

Минце
Са парадајзом
Зелени бибер
Лук
Першун
Доста соли
Црни бибер

ИЗРАДА

Месо узето између ребара говедине два пута исеците и направите од млевеног меса.

У млевено месо додајте сол и месите. Након довољно гнетења, оставите га да се одмара 30 минута.

Узмите материјал за отицање величине ораха тако да се не лепи за руку навлаживањем водом и обликујте га умотавајући у ражњиће направљене за кување на длану.

Сортирајте ражњиће припремљене са материјалом умотаним на ражњиће који ће се кувати на жару који је средње жут, пекући их.

Кад су обе стране полпета од ражња скуване, повремено утискујте између пита, тако да уље и вода ражњића подмазују питас.

С друге стране, ставите питас на ражњиће за кување и загрејте их од ватре која гори на дну.

Након што кувате ћуфте у средњем стању, ставите их између две загрејане пита и повуците ражњеве бочно лаганим притиском на питу.

Можете послужити и тако што ћете парадајз исецкати и аранжирати са куваном паприком и луком.

Пријатно...