Како се прави најлакша полпета из Акчабата? Овде, корак по корак, рецепт за месне округлице Акцаабат

Главно јело / by admin / November 18, 2020

Траже се месне округлице Акцаабат, које као састојке користе хлеб и бели лук који се додају млевеном месу и воловско и телеће месо. Па, како се прави месна округлица Акцаабат? Ево корак по корак рецепта за месне округлице Акцаабат...

Акцаабат полпета је врста полпета у турској кухињи. Изградили су га 1930-их ресторани из Акчабата у трабзонском округу Акчаабат. Као материјал хлеб и бели лук су се користили у млевеном месу, волу и телетини. Турски завод за патенте и жигове је 2009. утврдио да припада региону Акчаабат, регистрована је географска ознака и објављено у Службеном гласнику 22. јула 2009. У припреми месних округлица Акцаабат кориштено је воловско и телеће месо које се меље у млевено месо и додаје им хлеб и бели лук. Ова мешавина, пажљиво гњечена, претворена је у овале у одређеним величинама, кувана у роштиљу и представљена по укусу људи. Пре свега, месне округлице Акцаабат, које су уведене у регион, од тада су представљене целом свету. У месним округлицама Акцаабат користи се месо животиње, месо ребара, маст из трипица и уље од бубрега.

Акцаабат ћуфте Једна од најважнијих карактеристика је та што се кува у шпоретима на дрва. Након што шпорет достигне одређену температуру, решетка се брише жичаном четком. Затим се чисти бубрежним уљем. А ћуфте су распоређене у редове на мрежи.

Акцаабат полпете једу се са бларнијем, прженом паприком, прженим парадајзом и локалним хлебом. Аиран је пожељан као напитак.

АКЦААБАТ РЕЦЕПТ ЗА КУГЛО:

МАТЕРИЈАЛИ

2 кг млевене говедине (ребро, рукав и врат)
340 грама хлебних мрвица (за млевење млевеним месом)
5 каранфилића белог лука
2 кашичице соли

ИЗРАДА

Од месара купујемо 2 кг телетине припремљене од ребара, руку и врата.

Међутим, док се сече на млевено месо, провлачимо га кроз машину за млевење меса са приближно 340 гр хлеба. Рендамо 5 чена белог лука, посолимо и месимо док се добро не препозна.