Шта је рокуефорт сир и како се конзумира? Која су подручја употребе рокуефорт сира?

Турска произведена у облику традиционалне производње у разним регионима додала је нови сир. Одговарамо на знатижељна питања о Рокуефорту, који се назива буђавим сиром који се шири из Француске у свет. Шта је рокуефорт сир и како се конзумира? Која су подручја употребе рокуефорт сира? Одговор на питање је у нашем чланку.

Рокуефорт сир је пљесниви, мирисни сир који се почео производити у граду Рокуефорт у јужној Француској. Рокуефорт, врло скупа врста сира јединствена за Французе, познат је широм света по својој мекој текстури и укусу који се топи у устима. Рокуефорт сир, познат као сир краљева у Француској, има трајнију структуру од осталих сирева. Рокуефорт произведен од овчијег млека. Сир, познат и као данаблу сир, држи се у пећинама неко време након што ферментира и стекне оригиналну арому помоћу плесни Рокуефорт разноликост. Произведен у облику великих точкова, сир Рокуефорт се сече у попречне облике и нуди на продају. Рокуефорт сир је млечни производ са плеснивим унутрашњим венама у структури. Рокуефорт сиром плаве боје можете додати јединствену арому и боју својим столовима.

КАКО СЕ НАСТАВЉА РОКФОРЕ СИР?

- За рокуефорт калуп припремљен за рокуефорт сир, пшенично брашно, ражено брашно, сирће и квасац се мешају и месе, претварају у тесто и кувају.

- Припремљени хлеб оставља се да се плесни 1,5 месеца у окружењу сличном пећинама Рокуефорт на температури од 12 степени и 85 степени влажности.

- Буђави хлебови се суше и мељу у прах. На овај начин се добија плесен Рокуефорт.

- Овчје млеко се загрева на 28 степени Целзијуса, ферментише фабричким сириштем и оставља да се згруша.

- Коагулирани део сира узима се у калупе за рокуефорт и меси и на њега сипа калупа за рокуефорт.

- Рокуефорт се претвара у калупе 3 пута дневно током 6 дана. Затим се сиреви окрећу и преврћу на 12 степени на малтерисаној цементној земљи 2-3 пута дневно и држе тамо док се вода не испразни.

- У подрумима са 90 степени влажности и 8 степени температуре, чува се док се процес обликовања не заврши. Израда Рокуефорт сира код куће је тежак процес.

КАКО ПОТРОШИТИ РОКФОРЕ СИР?

Сир Рокуефорт, који је сличан конзистенцији путера, можете конзумирати у одређеним размерама за доручак. Када узмете комад рокуефорт сира у уста, он ће оставити трајан укус на непцу својом укусном аромом и оштрим укусом.

Сир Рокуефорт можете додати салатама припремљеним са сезонским зеленилом, као и арому припремљеним канапеима. Овај сир, који се одлично слаже са кремастим сосовима од тестенине, такође се може додати сосовима припремљеним са сушеним парадајзом.

Рокуефорт сир можете додати јелима од пилетине, као сос на комадима меса у облику реза, или га можете користити за укус своје пице.

ПРЕДНОСТИ РОКФОРЕ СИРА

Поред своје јединствене ароме и јединственог укуса, сир рокуефорт пружа бројне благодати за људско тело минералима и витаминима које садржи. Има велике користи за развој костију и здравље костију због високог садржаја калцијума.

Иако подржава стварање здраве скелетне структуре код деце, минимализује ризик од болести попут ресорпције костију које се могу јавити у каснијим узрастима. Рокуефорт сир је природни извор антиоксиданата захваљујући плесни у свом садржају. Из тог разлога повећава отпорност вашег тела на болести јачањем вашег имунолошког система. Рокуефорт сир са високим садржајем протеина пружа осећај ситости дуго времена и игра активну улогу у регулацији шећера у крви.