Шта је тикка масала и како направити пилетину са сосом тикка масала? Рецепт за тикка масала сос

Тикка масала, која ће вам се свидети својим укусом и изгледом, укусног је укуса. Веома је тешко пронаћи готове сосеве у Турској да бисмо видели сопствени посао. Међутим, ако се испоруче потребни материјали, то се лако може урадити код куће. Ако желите научити како направити тикка масалу код куће и који су трикови, можете прегледати наш чланак.

Тикка Масала, један од најпознатијих класика индијске кухиње, је врло задовољавајуће северноиндијско јело са својим богатим сосом и интензивним зачинима. Једна од најважнијих карактеристика Тикка Масале је мешавина индијских зачина која се назива гарам масала. Такође се назива и Гарам масала врућа мешавина. Као и многе мешавине зачина, она се разликује од региона до региона и од кувара до кувара. За вечеру Тикка Масала требају вам индијски пролећни пацови. Пилећа тикка масала је маринирани комад пилетине пржен у зачињеном карију. Они који једу ово јело, које комбинује меку пилетину и укусни сос, пожелеће још један тањир. Рецепт за тикка масалу који ће ширити укусне мирисе по кухињи је данас у нашем чланку.

ТИККА ТАЛЕ РЕЦЕПТ:

МАТЕРИЈАЛИ

4 пилећа кука без костију
1 глава лука
1 кашичица парадајз пасте
2 средња парадајза
2 кашике путера
6 кашика маслиновог уља
2 кашике лимуновог сока
2 кашике грчког јогурта
1,5 чајне чаше јогурта
1 чајна чаша креме
1 кашичица соли
5 каранфилића белог лука
1 кашичица ђумбира
За мешавину зачина;

1 кашичица ланеног семена
1 кашичица семена коријандера
1 кардамон
1 ловоров лист
1 кашичица кима
1 кашичица црног бибера
1 каранфилић
1 кашичица млевене црвене паприке
1 мала сушена чили папричица
1,5 кашичице куркуме
1 кашичица паприке

ИЗРАДА

Ставите црни бибер, семе кима, ланено семе, каранфилић и семе коријандера у малу посуду са дебелим дном.

Нежно загревајте на врло лаганој ватри док не заударају.

Затим га пребаците у ваздух.

Извадите семе кардамома и додајте га.

Додајте куркуму, паприку, сушени чили бибер и чили бибер и почните да лупате у малтеру.

Наставите са овим поступком док се сви зачини не помешају и не напудерају.

Ставите мешавину зачина у теглу.

Уситните своје пилиће на коцкице.

У дубоку посуду узмите процеђени јогурт, јогурт, лимунов сок, со и маслиново уље.

Умутите састојке уз помоћ пенала.

Згњечите бели лук, а затим додајте ђумбир и бели лук у мешавину јогурта, промешајте.

Додајте 1 кашику смеше зачина коју сте припремили.

Након додавања пилића, још једном их помешајте и одмарајте у фрижидеру око 4 сата умотавајући их у прозирну фолију.

Затим узмите маслац у тепсију за сос средње величине.

Исецкајте лук на врло мале коцкице и додајте га.

Затим додајте нарибани парадајз и парадајз пасту и добро измешајте.

Додајте парадајз ловоров лист.

Додати крему која је досегла собну температуру, постепено је додавати и мешати да се сос згусне.

Овај поступак ће трајати око 15 минута.

Узмите мало маслиновог уља у посебну шерпу.

Пребаците маринирану пилетину у ову посуду.

Кувајте уз мешање око 10 минута.

Затим преместите ове пилиће у зачињени сос на шпорету.

Пустите да се кува са сосом на лаганој ватри око 15 минута.

Након кувања затворите поклопац и оставите га да се одмара 15 минута.

Затим послужите са сосом.

Пријатно...