Како направити Бигадиц тепсију? Рецепт од варива од Јарца

У округу Бигадиц Балıкесир, где је концентрисана стока, сваки месар има пећ на дрва у којој се праве тепсије од јараца и јагњетине. Турска се можда виђа само у одређеним регионима, створен је готово потпуно укус за „сектор чорбе“. За оне који то раније нису пробали, делимо са вама рецепт од козе, познат и као тепсија бигадиц.

Округ Бигадиц Балıкесир у најважнијим турским производним центрима црвеног меса, пут за путнике замењен пролећним укусима "тепсија јарац“, са дневном потрошњом од 5 хиљада порција, стимулисао је прехрамбени туризам у региону. 10 месара који послужују у округу у својим ресторанима нуде јела од меса припремљена на различите начине, као и продају сировог црвеног меса и производа. Током овог периода, козји паприкаш углавном се прави у месним ресторанима. Вариво се конзумира око 5 хиљада порција дневно. Бубрези рођени у јануару и фебруару почињу да се кољу од априла до средине јуна Тепсије направљене од меса ситне стоке имају јединствени укус након што се у пећници кувају у просеку 2 сата на дрвеној ватри. окупља се.

БИГАДИЦ ГУВЕЦИ РЕЦЕПТ:

МАТЕРИЈАЛИ

1 дечија нога
3 средња лука
2 капије паприке или чарлстон на захтев
1 главица белог лука
5-6 парадајза, ољуштено
1 кашичица соли, црни бибер, мајчина душица, црвена паприка

ИЗРАДА

Пре свега, бут се пресече у жељену величину или се вариво уситни у месари.

У тепсији се лук исецка на дно тепсије, крупно сецкане цапиа паприке и онда се месо лепо поређа. Додајте ољуштени и сецкани парадајз, додају се сол, црни бибер, млевени бибер и тимијан и пеците у рерни загрејаној на 200 степени. дато.

После 20-25 минута отпустиће чорбу.После овог минута смањите температуру на 180-170 и полако кувајте још 1 сат.

Пријатно...