Како очистити и кувати месо препелица? Пуњени рецепт од препеличјег меса

Препеличје месо, једна од најзанимљивијих тема новијег доба, заузело је своје место на нашим столовима од османског периода до данас. Препеличје месо, које се препоручује да се конзумира за ублажавање болова у мишићима и зглобовима, такође је ефикасно у лечењу болова повезаних са реуматизмом. Па како очистити и кувати месо препелице? Ево одговора на питање:

Препелице, врста птица, припада породици фазана. Ове мале косице, мале и здепасте, углавном се хране семењем, као и гмизавцима попут малих инсеката и црва. Познате по укусу јаја и меса, препелице су постале једна од ретких намирница османске палате. Ово препеличје месо за складиштење протеина пребачено из османске кухиње у данашњу кухињу мора се правилно кувати и очистити. Ако се питате шта је добро за месо препелица; Можемо рећи да је то укусно средство за ублажавање болова. Према истраживањима, стручњаци истичу да месо препелица делује здраво и да се може конзумирати у каменим и песковитим шупама. Препеличје месо, које задовољава ваше потребе за витамином А и Е, има дужност да заштити отпор тела. Нарочито се особама са астмом препоручује да с времена на време конзумирају месо препелица. Препеличје месо има моћ уклањања дуготрајног кашља.

ПА КАКО КУВАТИ БИЛДИРЦИН МЕСО?

Препеличје месо има своје технике кувања. Сада савети које требате знати да бисте скували добру препелицу:

- Месо препелице треба за кратко време кувати на доброј ватри. Препеличје месо које се дуго кува губи своју витаминску вредност.
- Идеалан начин кувања за оне који желе да препелице месо једу на отвореном је роштиљање.
- Месо препелице можете припремити без напора у рерни. За ово се препоручује отварање меса препелице и стављање у лепу маринаду. Биће добро остати у рерни 45 минута на 180 степени.
- Пуњене препелице служе се у ресторанима који нуде препеличје месо. Посебност овог јела је што се припрема са добром пуњеном рижом.

ПУЊЕЊЕ РЕЦЕПТА РЕПОРТЕРА:

МАТЕРИЈАЛИ

5 средњих препелица
5 кашика путера
1 велика глава лука
1 кашичица соли
1 чаша пиринча
1 кашика рибизле
1 кашичица цимета
1 кашичица црног бибера
2 чаше воде
1 кашика кикирикија

ИЗРАДА

Прво подесите рерну на 180 степени и започните грејање.

Темељито очистите препелице, ако их има, уклоните их

Сортирани пиринач намочите неко време у сланој води.

Исецкајте лук за кување.

Ставите рибизлу у млаку воду баш као и пиринач.

Затим ставите 2 кашике путера у средњу тепсију и отопите.

Препелице затворите неколико минута у шерпу и оставите са стране.

Преостале 3 кашике путера отопите у другој посуди и додајте лук и почните да пржите.

Када лук почне да се пржи, додајте пиринач који смо натопили у води и рибизлу, со, бибер, цимет и кикирики који чекају у води.

Темељно помешајте састојке у шерпи и кувајте 5 минута.

Додајте 2 шоље вреле воде и кувајте као пиринач.

Оставите смешу да одмара 20 минута након кувања.

После одмора напуните пуњене препелице које сте претходно испекли уз помоћ кашике.

Ставите напуњене препелице у стаклену посуду, додајте 2 чаше воде и ставите у рерну.

Након кувања око 30 минута, препелице извадите из рерне и одморите неко време. Можете служити касније.

Пријатно...