Како Ашуру учинити најлакшим? Савети за кување ашуре код куће пре него што потамни

Према хиџри календару, сваке године 10. у месецу Мухаррама. Десерт Асуре скуван код куће 10. дана симбол је солидарности. На дан Ашуре, који пада 29. августа ове године, котлићи кључају и дијеле се сусједима. На ваше столове доносимо ашуру, који има веома важно место у турској кухињи, у најлепшем и најукуснијем облику. Мелтем Ацıкел је објавила свој традиционални Асуре рецепт ексклузивно за пратиоце иасемин.цом.

КЛИКНИТЕ НА ВИЈЕСТИ ВИДЕО

Ашура је укусан десерт који је направљен десетог дана у месецу Мухаррему по хиџри календару и за којег се каже да симболизује друштво, јер се прави комбинацијом многих састојака у време његове надопуне. Кухају се различити састојци и претварају се у укусан укус; Каже се да представља људе у друштву. Асхура, која се прави након кључања махунарки као што су пшеница и сланутак са сушеним воћем и кувана шећером, је хебрејска реч када се етимолошки испитује. Изворник ове речи је „асхураТакође је позната и као. Асхура је такође реч која значи десет на броју. Ово значење је због чињенице да се поклапа са десетим даном мјесеца Мухаррама у хиџричком календару. У одредјеној седмици у мјесецу Мухарраму сваке године врши се ашура и пријатељи, комшије, породице, итд. дели са. Како бисте желели да ове године скухате укусну ашуру властитим рукама? Стручњаци објашњавају да Асуре, један од укусних рецепата турске кухиње, олакшава варење и садржи витамине и минерале попут Омега-3, гвожђа, цинка и калцијума. Свакако бисте требали прегледати наш чланак у којем можете пронаћи све детаље о ашури, од његових користи до савета.

Традиционални укусни рецепт за ашур Мелтем Ацıкел налази се у овом видеу!

АСУРЕ РЕЦИПЕ:

МАТЕРИЈАЛИ

500 грам пшенице 
1 кг шећера
1 шоља сушеног пасуља
1 шоља сланутак
1 чајна чаша сока од поморанџе 
Сок од две наранџе
1 чајна чаша пиринча
1 чаша млека
10 клинчића 
2 кашике цимета 
Со

За горе наведено;
500 грама грожђица 
500 грам Сува кајсија
250 грам кајсије на сунцу 
250 грам шипак
250 грам орах
250 грам лешник 
250 грам сирови бадеми 
1 шоља рибизле
1 шоља сухе шљиве
Аллспице 
Млевени цимет 

ФАБРИКАЦИЈА

Пшеница се темељно опере преко ноћи. Додајте 4 чаше воде да прекријете опрану пшеницу и оставите да одстоји до јутра. Суви пасуљ и мамурлук се навлаже.

Пшеница која се пере и натапа у вечерњим сатима поново се опере и прокуха са пуно воде. Сланутак и пасуљ се засебно кувају.

Сушено воће попут марелица и смокава, од којих је половина кухана, а половина коришћена за украшавање, ситно сецкати.

Љешњаци и ораси туку се у морт (ставите у кесу ако немате зрака).

Уклоњена је пена пшенице која је почела да кључа. Пшеница се кува док се не згусне.

Време кључања може трајати 1 до 1,5 сати. Ако је потребно, други лонац се испразни и пшеници се може додати врућа вода, која се повећава како кључа.

Када се сок хелминлене пшенице побере, проверава се његова вода. У њу се додаје пиринач и кува 5 минута.

Током врења пиринча, сок од пасуља и слануца додаје се прокухавањем и прокуханом.

Након додавања састојака ашуре, непрестано се меша.

Кухајући пиринча, пасуља и сланутка, опране грожђице додају се у пшеницу и кухају док не набубри.

Додајте сецкане марелице и помешајте и прокухајте.

Смокве се не додају у ашуру јер ће ашура потамнити. Сјецкани љешњаци и ораси додају се и прокухају. Сол се додаје у прстохват.

У ашуру се може додати врућа вода, која се згусне када се додају састојци.

У 1 чаши вруће воде скувајте 2 штапића цимета и 2-3 режња. Инфузирана вода цимета се филтрира и дода у ашуру.

Додајте кору наранџе и сок од поморанџе, прокухајте.

Додаје се 1 чаша млека и прокува се мешањем, дода се последњи шећер и прокуха 10-15 минута.

Кад састојци добију конзистенцију са шећером, прекривају се и пуне у посуде.

Кад је ашура у посудама топла, украшава се по укусу. Ново пролеће и цимет кашикају се да би повећали укус ашурена, који је украшен сувим смоквама, сушеним марелицама, сушеним шљивама, кикирикијем, рибизлом, бадемима.

Може се сервирати вруће или хладно по жељи.

КАКВИ СУ САВЕТИ ДА СЕ ОСИГУРАЈУ?

Претходно натопите сланутак, пасуљ и пшеницу које ћете користити у Ашури преко ноћи. Махунарке које имате ноћ пре него што олакшају посао док чине Асхура.

Обавезно користите питку воду за импулсе које ћете ставити у воду ноћ раније. Следећег дана не заборавите да филтрирате воду коју користите за махунарке.

На дан када припремате ашуру, скувајте све те сланутке, пасуљ и пшеницу у одвојеним лонцима на средњој топлоти. Посолите рибизлу, грожђице, марелице и сухе смокве махунарке, проциједите воду и додајте је тако да боја воде не потамни.

Ако желите да ставите кору наранџе близу кухања, покушајте да не притиснете решетку уместо беле. Ако је такође нарибате, укус ашуре може бити горак.

Ако желите да боја Асхура буде бела, можете додати прстохват пиринча или мало млека собне температуре. Ако приметите да је конзистенција пепела превише тамна, одмах додајте воду. Ако је потребан шећер, додајте мало шећера након укуса.

Када знате да је задњи асхура куван, додајте шећер у ашуру. Стално мешајте тако да шећер након додавања не изгоре.

КАКВЕ СУ ПРЕДНОСТИ ОВДЕ?

Ашура, која се конзумира у довољним количинама, игра важну улогу у енергетском и здравом расту деце. Поготово Согут уклања његов недостатак.

Махунарке садржане у ашури помажу у регулисању рада црева и садрже доста гвожђа и цинка.

Овај укус, који не садржи животињску масноћу, никада не садржи холестерол. Пошто се припрема у потпуности из воћа, поред витамина Б2, Б1, Ц, А има и доста гвожђа, цинка, фосфора, калцијума и натријума.

Пошто су сви састојци у Асуре биљни, он штити организам од кардиоваскуларног здравља. Наглашавајући да би га мајке које доје посебно требало да је конзумирају, стручњаци такође кажу да је ашура произвођач млека.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКојег дана Асхура 2020. је један пост? Молитва и молитве на дан Ашуре у мјесецу Мухарраму

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити пасту за зубе? Израда природне пасте за зубе код куће

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити најједноставнији помфрит? Укусни помфрит за сладолед