Шта знојење значи и како се знојити за вечером? Патлиџан, лук знојење ...

Посебно у производњи кебаба знојење се примењује на поврћу које је потребно кухати са месом, али чије је време кувања дуже од меса. Како извести поступак знојења произведен у многим поврћем попут патлиџана, лука, белог лука. Као тим Иасемин.цом тражили смо вас. Ево одговора...

У последње време, посебно су се током знојења почели чути познати познати кухари у турском такмичењу Мастерцхеф. Знојење се обично врши на поврћу које се додаје ћевапима. Прерађено поврће чини ћевапи укуснијим. Знојење је поступак који се примјењује на поврћу које треба кухати с месом, али чије је вријеме кухања дуже од меса. Процес знојења се у неким регионима назива пиварством. Најважнија ствар која разликује процес знојења од методе печења је то што је у процес знојења укључена вода. Уз то, храна се куха на лаганој ватри и са затвореним поклопцем уместо на веома јакој ватри. Ево савјета за знојење:

ШТА ЈЕ СВЕАТ И КАКО ЈЕ ПОДРЕЂЕНО?

Процес знојења у поврћу врши се посебно у производњи кебаба у поврћу које је потребно кухати са месним производом, али потребно је више времена за кување. Знојење је кување поврћа у врло мало воде. Иако трајање варира у зависности од кориштеног поврћа, довољно је приближно 15-20 минута знојења. Ако желите да засладите поврћем током знојења, у њега можете додати чили или црни бибер.

Када правите лук кебаб, требало би да урадите поступак транспирације пре него што ставите лук са месом. Такође, док правите кебаб од патлиџана, патлиџане требате знојити пре него што ставите месо заједно са патлиџанима.

ОСТАЛИ УСЛОВИ КОРИШТЕНИ ОД ШЕФА У МАСТЕРЦХЕФУ

⇒ Бакља: Бакља значи као крпица за реч. Обично је израђена од беле, издржљиве и фротирне тканине. Торњу најчешће кувари користе у великим кухињама да држе топле лонце и таве.

⇒ Бакıнг: Често значи печење пецива у рерни, печење меса замотаног у тесто или печење поврћа у рерни.

⇒ Дим: То је поступак ароматизирања хране излагањем хладном или врућем дрву или диму пиљевине.

⇒ Глазе: То је процес пирјања и полирања куваног производа са маслацем, течношћу и шећером. Поступак премазивања производа светлим течностима у пециву назива се процес глазирања.

⇒ Гратен: Процес печења хране у рерни или испод саламендра назива се гратин. Обично се припрема помоћу бешамел соса и пржених сирева.

⇒ Помфрит: Метода дубоког пржења је техника кувања производа који ћете направити у дубоком уљу.

⇒ Кисела реакција: То је процес уситњавања производа меког везивног ткива, попут рибе, и задржавања у високим киселинама као што је лимунов сок.

⇒ Ферментација: Реакција ферментације се примењује на многим тачкама, од прављења киселих краставаца, израде бозе, хлеба до неких млечних производа.

⇒ Услуга с димом (употреба пушача): Док техника пушења обично излаже производе топлом или хладном диму током дужег периода, то Дим струготине жељених стабала наноси се на производ који се ставља у стаклени покров током сервиса производа. процес се зове.

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако направити моуссе десерт код куће? Најлакши рецепт за чоколадни моуссе

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако можете одржавати хигијену у одећи?

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИКако се добија уље лаванде? Како извадити уље лаванде код куће

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИШта је кромпир на турнеји? Како направити најлакши кромпир са турнејом?

ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИНајлепши модели завеса за дневну собу 2020. године! Како треба да буде завеса у ходнику?