Шта је Волуте сос и како се прави Волуте сос? Класичан рецепт за волут сос

Волут сос, који се мало разликује од класичних сосова, направљен је од 4 састојка. Укус ће остати на непцу, а волут сос који чувају свјетски познати кухари хране у тајности, комбиниран је с рибљим јухом или пилећим чорбом. Делимо са вама савете и фине детаље волтиног соса који се користи за везивање оброка.

Умак је најважнији корак који оброку додаје укус. Тајна укусне хране коју једемо напољу крије се и у различитим умацима. Ако желите да ваша храна буде укусна са различитим умацима и створите нове укусе у кухињи, можете пробати сос од вредних сокова. Велоуте сос је бели сос направљен из француске кухиње са пилећом водом и мешавином лаганог печеног брашна и путера. Аллеманде сос се прави мешањем велоуте соса са жуманцем и пилећим чорбом или рибљим чорбом. Ако желите да скухате умак са храном, који се такође може додати гљивама, можете погледати наш чланак.

ПРИЈАВА СУТРА САУЦЕ:

МАТЕРИЈАЛИ

1 литар пилећих залиха
Месни или рибљи јуха
60 грама путера
60 грама брашна

ФАБРИКАЦИЈА

Кухајте пилетину, рибу или говедину у тави све док не достигну тачку кључања.

У другој посуди растопите путер и додајте брашно. Воду додајте мало по мало, непрестано мешајући дрвеном кашиком.

Донесите је до врења и смањите ватру. Очистите кору која је формирана на површини. Кувајте док не остане трећина соса. Напрезање.

Пријатно...