Шта је Лаз тијесто и како се прави рецепт за Лаз код куће? Трик Лаз пецива

Да ли бисте вољели да у свом дому лако припремите Лаз сластичарски десерт који припада црноморској кухињи? Ако желите да вас прати за породичним столовима, ево састојака и припреме лазног пецива у нашем данашњем чланку.

Лазово пециво, које ће изненадити госте укусом интензивног пудинга конзистенције међу хрскавим тестовима, оставља траг на непцу, незаобилазни рецепт црноморске кухиње. То је десерт од фило пецива, путера, пудинга и шербета. Турска Артвин у региону источног Црног мора, посебно Лаз и одржавају се у Ризеу. У Грчкој се прави кашом од каше уместо филеа, при чему назив галацтобуреко значи "млечна пита".

ЛАЗ ПАСТЕ РЕЦЕПЕ:

МАТЕРИЈАЛИ

За тесто;

1 чајна чаша јогурта
1 чајна кашика уља
1 кашика соли
1 чајна чаша воде
2 јаја
4 чаше брашна
1/2 паковања прашка за пециво

За крема;

5 чаша млека
2 жумањка
4 кашике брашна
1 чаша гранулираног шећера
1/2 лимуна
1 кашика шкроба

За свој шербет;

1,5 шоље гранулираног шећера
1,5 чаше воде
1 кашика лимуновог сока

Подмазати;

1 чајна чаша растопљеног путера
1 чајна кашика уља

ФАБРИКАЦИЈА

Пре него што припремите тесто за десерт, требало би да почнете са припремом шербета. У воду додајте шећер и лимунов сок, мешајте док се шећер не растопи, а затим оставите да прокуха.

У већу посуду додајте сочан јогурт, уље, воду, прашак за пециво и јаје и измешајте. У мешавину додајте брашно и промешајте га.

Поделите тесто које сте припремили на 18 једнаких делова.

Након тога можете припремити пудинг. У посуди помешајте 1 шољицу млека, жумањке ванилин, скроб, брашно и лимунову корицу. Преостало млеко пребаците у лонац. Укључите топлоту додавањем шећера и мешајте док се шећер не растопи.

У мешавину јаја додајте млеко које сте припремили мало по мало и изједначите температуре. Након што изједначите топлоту, кувајте је док не постигне конзистенцију пудинга. Кувани пудинг извадите на шпорет и оставите да се загреје.

Сипајте шкроб на пулт и у танком облику изваљајте мерингуе које сте припремили.

Ставите тесто које сте отворили намазањем тепсије. Прво тесто послажите преко ивице тепсије.

Истопите растопљени маслац и уље на тесто. Након што припремите 17 слојева фило тијеста, на њега сипајте пудинг.

Преклопите преливене ивице тела на први слој према унутра.

Након што сте додали последње преостало тесто на пудинг, намастите га и исецкајте.

Можете га послужити додавањем шербета у пециво, које постаје топло након кувања у претходно загрејаној пећници на 170 степени 30.

Пријатно...