Шта је Мутанцана и како се прави кување? Мастерцхеф пилетина мутанцана рецепт ..

Туристи који долазе у Трабзон, познат као бисер црноморске регије, најчешће су виђени у османској палачи кухиње из 15. и 16. века. Преферирајте 'мутанцана' која се представља на банкетима и направљена од мешавине различитих производа попут меса, меда и цимета, познатих по љубави Фатиха Султана Мехмета. То је. Па шта је то храна мутанцана и како се прави? Рецепт је у нашим вестима...

Укусни окуси османских палата и даље фасцинирају непце. Суживот различитих култура један је од главних разлога зашто османска кухиња има различите сорте и укусе. Рецепт за јело са Мутанцане, који ћемо вам сада припремити, спада међу омиљена јела Фатиха Султана Мехмета, која се такође служи на банкетима у палачи. Мутанцана, направљена од јањетине и воћа, један је од најбољих примера комбинације слатког и сланог. Па како се прави Мутанцана? Ево рецепта:

РЕЦЕПЕ ЛАМБЕ МУТАНЦАНА:

МАТЕРИЈАЛИ

800 грама јањетине
100 грама шалотке
50 грама огуљених коштица
50 грама сухих марелица
30 грама грожђа разаки
50 грама сухе шљиве
50 грама сувих смокава
2 кашике путера
2 кашике меда
Со
2 чаше топле воде
2 кашике сока

ФАБРИКАЦИЈА

У тепсију ставите путер и јањетину. Мешајте док не буде добро печено. Затим додајте лук и наставите процес печења.

Додајте грожђе, шљиве, мед и сол и кувајте још 5 минута. У другој посуди истопите кувани бадем, јулиен насецкане смокве и марелице у врућој води.

Можете га послужити уз свежи тимијан на врху.

Пријатно...