Шта је соја сос и чему служи? Рецепти у које се може додати соја сос

Соја сос, један од величанствених укуса Далеког Истока и користи се у готово свим јелима, додаје потпуно различите окусе вашем месном или пилећем оброку. Обично се готови сојин сос заправо може направити код куће. Па за шта је соја сос добар и у која јела се може додати? Ево одговора на питање:

Соја сос, за који у последње време често чујемо, је ферментирани сос од соје, пржених зрна, воде и соли. Соја сос, један од незаобилазних састојака азијских кухиња, познат је и као чудо храна здраве исхране. Умак који потиче из Кине широко је омиљен у кухињама источне и југоисточне Азије, а понекад и западним кухињама. Испитује се да ли је сојин сос штетан или користан за здравље, што доводи до сумње због високог садржаја натријума и његове алергијске природе, што је ефикасно у неким телима. Соја сос, који је комплетан извор протеина, садржи само 11 калорија у једној кашици и не садржи масти и холестерол, па га они који имају здраву исхрану дефинитивно воле. Овај укусни сос, који се у 1700-е проширио Европом преко Холанђана, а потом и целим светом, међу је избором број један оних који траже различите укусе.

Студија о соја сосу на Универзитету у Сингапуруоткрила је антиоксидацијску структуру овог укусног састојка. Према истраживању, соја сос има антиоксидативна својства. Такође садржи доста млечне киселине. Антиалергијска својства хране од сојиног соса су такође веома висока.

КАКО СЕ САЧУЈЕ СОЈА?

МАТЕРИЈАЛИ

500 грама сушених соја
3 кашике пшеничног брашна
1 кашика камене соли
5 чаша воде

ФАБРИКАЦИЈА

Пирјајте соју дуже време док добро не омекшају.

Оциједите воду и ставите је у посуду.

Додајте му брашно и мешајте док не постане тесто.

Тесто распоредите у врло танком слоју на пладањ.

Оставите на сунцу 7 до 10 дана док не постане плијесан. У међувремену, не дирајте и не мешајте.

Након што постане плијесан, извадите га из лежишта и ставите у дубоку посуду.

Отопите камену сол у 5 шољица воде.

У калупљено тесто додајте слану воду.

Покријте уста и оставите је на сунчаном месту још 3 недеље.

На крају овог времена проциједите је кроз врло фино цједило.

Сојин сос који имате у стаклену теглу ставите и затворите.

ГДЈЕ СЕ ОВОГ САУЦЕ КОРИСТИ?

Можете је користити као сол на столу, додати је у поврће које ћете испећи у тави или додати бели лук и помешан са ђумбиром, посебно као материјал за маринирање гљива и пилећег меса Можете проценити.

КАКВЕ СУ ПРЕДНОСТИ СОЈЕ САУЦЕ??

Минерал бакра у сојином сосу је неопходан за обнову наших костију и телесног ткива, као и игра улогу у згрушавању крви.

Јача имуни систем; Гвожђе, које игра улогу у расту и развоју деце, је још један користан минерал у соја сосу.

Компоненте сојиног соса који се ослобађају растварањем протеина и угљених хидрата током ферментације; Подржава имуни систем, дигестивни и кардиоваскуларни систем.