Како очистити и кухати лигње код куће? Најлакши начин кухања лигњи

Турске лигње, морска створења која се често сусрећу у мору, стручњаци су објавили да имају исти ниво холестерола у јајима. Посљедњих година, скоро милиони овисника, каламари долазе на стол углавном пржени попут прстенова лука. Па како се лигње чисте и кухају код куће? Начин кухања лигњи налази се у нашем данашњем чланку.

Лигње су главоножци са издуженим телима, декаподиформи, велике очи, осам кракова и два пипка. Као и сви други главоножци, лигње имају различиту главу, билатералну симетрију и плашт. Лигње, чије је латинско име Мастиготеутхис фламмеа, су морски створи мекушци. Као и други главоножци, има истакнуту главу, капут и руке. Ликвију наликују 8 руку које окружују уста и 2 пипка која су нешто дужа од ових руку до хоботнице. Супстанца звана меланин у лигњама, која се може пећи, пржити или пирјати, исти је пигмент који штапи човекову кожу. Стручњаци утврђују да морска вода мора бити на одређеном омјеру температуре и соли да би преживјела. Полазећи од западног дела Мраморног мора Турске Егејске воде и лигње у целом Средоземљу, протеини, врло мало садржаја масти, фосфора, магнезијума и калцијума. Лигње; Садржи витамине Б2, Б3 и Б12. Цаламари је такође популарно предјело на столовима за рибу. Иако се прже у тави поред сока од таратора, преферирају се лигње на жару пуњене чеддар сиром, калари пириначом, пуњене лигње, па чак и салата од каламара.

КАКО ЧИСТИТИ КОЖУ?

Иако се лигња чини тешко очистити, то је једноставан и кратак поступак. Најпре, крила лигње, која имају структуру попут хрскавице, извлаче се држећи их. Његова спољашња кожа такође ће добити крила. Глава лигња се хвата и повлачи да би извукла унутрашњост. Глава ће вам доћи у руке са унутрашњим органима. Након уклањања главе и унутрашњих органа, унутра се види кост попут прозирне пластике. Такође је извучен. Затим се чисти кожа лигњи која покрива месне делове. То узима на следећи начин; Лигње се полажу на даску за сечење, а мембрана на њој уклања се обрнутим дијелом ножа. Реже се мало на оба краја и опере. Овисно о жељи за кувањем, обруч се исијеца на колутиће или остави цијели.

Како очистити и кухати хоботнице код куће?

КАКО САВРШИТИ СКУИД ПАН?

За пржење лигњи прво припремите сос. За сос; Помијешајте ситно сјецкани першун, сирће, тимијан, бели лук и рузмарин. Лигње ставите прво у брашно, па у сос и пржите на врућем уљу. На тањуре за сервирање ставите рукулу у великим листовима, а на њу ставите лигње.