Како и колико дуго се месо чува у замрзивачу? Како чувати црвено месо у замрзивачу

Како је приступио благдан жртвовања, извршене су неопходне припреме за организовање места за одрез жртве. Како задржати месо нарезано дуже време, а да притом не покварите посечено месо у благдан жртвовања. Ево детаља:

Благдан жртвовања почиње у петак, 31. децембра. Било је једно од најзанимљивијих питања о томе како месо нарезано код жртве треба да се чува након завршетка процеса дистрибуције. Чување меса жртве у лежишту за коцкице леда је једнако важно као и кување. Да бисте спречили трошење меса и правилно складиштили месо, морате обратити пажњу на неколико савета. Након што се жртвено месо правилно одвоји, потребно га је чувати у замрзивачу да би га остало нетакнуто и да би било свеже. Пошто је месо жртве вруће и свеже, тачније би било бацити га у замрзивач након што га одмарате неко време. Ако је управо изрезано месо директно у замрзивач, месо ће се врло брзо покварити. Пошто се смрзавање неће догодити одмах на унутрашњости великих комада исечених од жртве, поделите их на средње делове и по потреби ставите у замрзивач. Бацање свежег меса у замрзивач такође узрокује да се месо укочи и поквари. Месо се мора конзумирати око 12 сати након што се месо одмори и сазре.

КАКО КОЉЕНО МЕСО ЧУВИ?

Минце: Ако желите да месо које узимате као мљевено месо држите дуже времена у замрзивачу, прво га морате посебно одложити у хладњачке врећице. Када кувате, можете извадити једну кесу и отворити је. Рок трајања мљевеног меса који постављате један преко другог је отприлике 5-8 месеци.

Флакед: Месо које сте исекли као коцкано јело можете ставити у врећице за једнократну употребу и бацити у замрзивач. Период складиштења коцкица је око 12 месеци.

Меатбалл: Да бисте извадили месо које сте одвојили од гозбе за жртвовање и чувајте га у замрзивачу као месну куглу. Након што се построји, затворите поклопац и ставите га у замрзивач.

Комад меса: Ако желите да разрежете велике комаде меса које желите да задржите у замрзивачу, можете га победити ножем за тетоваже. Након што је победите, добро је ставите у хладњачке врећице и баците у замрзивач. Рок трајања комада меса је око 10 месеци.

Коштано месо: Да бисте проценили кости жртве, прво их испржите у рерни. Затим оставите да се охлади. Након што се кости охладе, ставите их у јаке врећице и ставите у замрзивач. Тада можете направити врло укусна јела користећи јела и супе. Вријеме складиштења костију у замрзивачу је отприлике 8 мјесеци.