Шта учинити да се плодови не потамне?

Чим плодови дођу у контакт са кисеоником чим напусте кожу, њихове боје почињу тамнити. Ензими у плоду узрокују да се површина позели одмах након љуштења, а ево шта треба да урадите ако желите да спречите да плодови потамне.

Плодови почињу врло брзо да тамне због оксидације. Посебно јабука, крушка, банана и дуња спадају у плодове који брзо добијају. Натопљен водом попут јагоде, трешње Ако се плодови не поједу одмах, могу потамнити и покварити се. Можете користити витамин Ц да спречите црњење плода и спречите да дође у контакт са ваздухом.

На пример: ако испустите лимун у воду, можете спречити да плодови потамне. Или, убаците мало лимуна у подручје које почне да тамни и оставите да седи. Видећете да брзина потамњења региона који је почео да тамни опада.

Друга метода је спречавање контакта ензима у плоду са кисеоником са високом температуром. Можете кухати воће на најмање 75 степени и онеспособити ензиме. Ова метода се највише користи у прављењу џема.

У овој методи; То је да трљате воће које сте огулили лимуном или поморанџом. Друга метода је да огулите плодове, додате 1 кашику меда и довољно воде у посуду, сачекајте неколико пута колико желите.