Који су трикови прављења џема од марелице од житарица?

ИАСЕМИН / 23.06.2020 15:29

Кухар Аитен Санер рекао је за Иасемин.цом како направити џем од марелице, који је један од незаобилазних укуса Кахвасха, код куће. Све о џему од марелице, који долази у једном и можете задржати дуго:

ШЕЋЕР БОВЛ АПРИЦОТ ЈАМ

1 кг слатке марелице

750 г шећера

лимунова со

или лимунов сок

ФАБРИКАЦИЈА:

Марелице се пере, ручно дијеле на двије стране и сјеме се одваја.

Коштице кајсије се ломе, а бадеми се уклањају.

Сипајте 750 г шећера на марелице и сачекајте 1 ноћ.

Бадеми из њихових сјеменки додају се марелице које чекају једну ноћ у шећеру и кухају властитом водом 40-45 минута на јакој ватри. (не додаје се вода)

Кухање огулити кухати на јакој ватри док не прокључа и не поприми златну боју.

Када се конзистенција појача, додајте со од две лимуна или неколико капи лимуновог сока и прокувајте још 5 минута и прекријте дно.

Пуни се у вруће тегле и држи отвореним.

Кад се охладе, тегле се затворе и чувају на хладном месту.

КЉУЧНА СТВАР:

Ако желите да марелица буде зрнаста и свежа у џему, кухајте је на јакој ватри. Марелица од марелице ако кључа на лаганој и средњој ватри.

Ако не желите да се бомбони кандирају, не затварајте теглу док је врућа. Ако је затворите врућу, вода која капље са поклопца за испаравање направиће џем каширан.

Пријатно...