Рецепт за јањеће сецкање са сосом од песто

Кушајте своје столове за вечеру по рецепту с јањећим сјецкањем попраћеним сосом.

КЛИКНИТЕ ЗА ВИДЕО ВЕСТИ

Састојци: за 6 особа

1 кг килограма јањећих котлета
200 г дивљег белог лука
1 кг кромпира
150 г сувог пасуља
100 гр кобасице
30 г пињола
50 мл сунцокретовог уља
30 гр пармезана
2 парадајза
150 г зеленог пасуља
150 г равног пасуља
1 шалотни лук
20 г тимијана
500 мл пуномасног млека
250 г путера
3 режња белог лука
Сунцокретово уље за пржење
мушкатни орашчић
со
црни бибер

Припрема:

1. фаза

Намочимо грах у води преко ноћи. Затим кухамо у лонцу пуном слане воде 50-60 минута, док не омекша.

2. фаза

Кромпир прокухамо у сланој води. Направимо кашу након кључања.

3. фаза

За сос од песто-а, пирјајмо пињоле у ​​тави. Додајмо и помешамо пармезан, пињоле, со, бибер и бели лук у посуди. Ставимо уље и мешамо га док не постане кремасто.

4. фаза

Зелени пасуљ насјецкамо и прокухамо у сланој кључалој води. Затим је пребацимо у ледену воду, оставимо да се одвије и ставимо у другу посуду.

5. фаза

Насјецкамо парадајз и лишће тимијана.

6. фаза

Загрејемо пећницу на 180 степени. На јагњетину прстохватите со и бибер, а у таву ставите уље и пржите 2-3. Потом га ставимо у рерну и кувамо 20 минута. Извадимо из рерне и оставимо да одстоји 10-12 минута.

7. фаза

У шерпу ставимо уље и пржимо пасуљ и парадајз. Посолимо тимијан, путер, со и бибер и измешамо.

8. фаза

У лонцу загрејмо пире кромпир са млеком и маслацем. Сипамо сос од белог лука и све добро измешамо.

9. фаза

У тави растопимо путер. Додајмо уситњени бели лук и кекил, а затим ставимо јањетину и кувамо је.

10. фаза

Ставимо пире сос од белог лука и кромпира у тањир за сервирање. Ставимо смешу граха. На врх ставимо јањеће котлете и ставимо путер. Послужимо вруће касније.

Уживајте у оброку ...

ИЗВОР: КИТЦХЕНСТОРИЕС